Pink laks er ikke kun velsmagende, men også meget sund fisk, der indeholder Omega-3-syrer, der hjælper med at opretholde ungdommen og bremse aldring. Pink laks er en meget tilfredsstillende fisk, der indeholder meget protein. Lyserød laks kogt i folie i ovnen er lækker.
Når den koges i små foliekonvolutter, opnås lyserød laks praktisk taget i sin egen juice. Derudover skal fisken først smøres med citronsaft og vegetabilsk olie, som vil tilføje endnu mere juice til den.
Madlavning lyserød laks i folie i ovnen
Du får brug for:
- frisk frossen lyserød laks - 1 stk. (1,5 kg);
- citron - 1 stk.;
- frisk eller tørret rosmarin - 2 g;
- vegetabilsk olie - 3 spsk. l.;
- sort peber, salt - efter smag;
- frisk dild - valgfri.
Du kan bage lyserød laks i folie enten hel eller i separate stykker, men når den skæres i medaljoner absorberer fisken mere marinade og bliver meget smagere og saftigere.
Optø fisken i koldt vand i 1 time, skræl den derefter af skalaer, afskær finnerne og halen, skyl under koldt vand, skær den i flere tværgående stænger med en bredde på 3-3,5 centimeter. Som et resultat vil du have omkring 6-7 medaljer. Overfør fisken til en skål, drys med salt og peber, tilsæt derefter rosmarin. Hæld presset citronsaft i denne skål, du kan også bruge balsamicoeddike, blande fisken med marinaden og afkøle i 15 minutter.
I mellemtiden skal du skære folien i rektangulære stykker, så du kan pakke en medaljong med fisk i hver. Indpak derefter den lyserøde laks i foliekonvolutter. Smør et bageplade med olie og læg fisken på det, læg den lyserøde laks i ovnen og bages i ca. 20-25 minutter ved en temperatur på 170 grader.
Madlavning lyserød laks med grøntsager i ovnen i folie
Lyserød laks med grøntsager bagt i folie i ovnen er også lækker.
Du får brug for:
- frisk frossen lyserød laks - 1 stk.;
- gulerødder - 1 stk.;
- løg - 1 stk.
- tomater - 3 stk.;
- ost - 150 g;
- citron - 1 stk.;
- peber, urter, salt - efter smag.
Optø den lyserøde laks ved stuetemperatur, skræl og fjern halen, finner og indvold, og hug den derefter i stykker. Tør fisken af med salt, peber og dryp med citronsaft. I mellemtiden vasker du løg og gulerødder: rasp gulerødderne, hak løg, steg grøntsagerne i vegetabilsk olie. Skær osten i skiver, tomater i små cirkler.
Læg de stegte grøntsager på et ark folie, derefter fisken, ovenpå skal du lægge tomater og ost. Send stykkerne lyserød laks, pakket ind i folie, for at bage i ovnen ved 200 grader i ca. 20 minutter.
