Pepperkagehuset er en sød attribut til jul med en betagende krydderilugt. Børn kan være involveret i dets oprettelse, og tro mig, alle "bygherrer" får maksimal fornøjelse.
Er det nødvendigt
-
- Til testen:
- 6 kopper mel
- 1/2 tsk bagepulver;
- 4 teskefulde ingefær;
- 4 teskefulde kanel
- 1/2 tsk malede fedter
- 1/2 tsk salt;
- 12 spsk smør
- blødgjort;
- 1/2 kop brunt sukker
- 2 store kyllingæg;
- 1 kop mørk melasse eller honning
- 1 spsk vand.
- Glasur
- 225 g flormelis;
- 2 proteiner fra store kyllingæg;
- 1/2 tsk tandsten.
Instruktioner
Trin 1
Som ethvert hjem starter et honningkagerhus med et arkitektonisk projekt. Vælg den hustype, der passer dig bedst, og dens skabelon på Internettet, eller kom med og tegn dig selv. Det enkleste hus består af seks dele - en for- og bagvæg, to sidevægge og to taghældninger. Du kan lave meget små huse, skære døre bagpå og foran og placere "babyerne" på kopper julemorgenkakao.
Trin 2
Afhængigt af størrelsen på dit hus og deres antal skal du forberede alt, hvad du har brug for til dejen. Baseret på ingredienserne til 6 kopper mel kan du bage et standardhus, 20 centimeter højt.
Trin 3
Bland alle tørre ingredienser undtagen sukker i en skål. Brug et blander på medium hastighed, slå det blødgjorte smør og sukker til fluffy fløde. Tilsæt æg ad gangen, hæld melasse eller honning i. Hæld halvdelen af den tørre blanding fra skålen i en tynd strøm, tænd blanderen igen og ælt dejen, indtil den er glat, blank og jævn konsistent. Skift tilbehør på din mixer (eller foodprocessor) til dejkrogen, og tilsæt de resterende ingredienser. Ælt en fast, blank dej. Hvis det er for blødt, skal du begynde at tilsætte mel. Rul dejen til en kugle, pakk den ind med folie og afkøles i 12 - 24 timer.
Trin 4
Skær dele af dit hus ud af tykt pap. Rul dejen ud på et ark bagepapir. Lagets tykkelse skal være mellem 0,5 og 0,75 cm. Pulver den ene side af dine mønstre med mel. Tag en skabelon, læg den dryssede side på dejen og skær dele af huset ud. Det er praktisk at gøre dette med en speciel pizzakniv eller til formede kager, men en almindelig skarp kniv gør det. Skræl overskydende mellemstykker dej. Du kan rulle den til en kugle, rulle den ud igen og skære juletræer, snemænd, honningkager mænd fra dem. Tag pergamentpapir i modsatte hjørner og overfør til et bageplade. Bages ved 175 ° C i ca. 15 minutter. Pepperkagestykkerne skal være let bløde, når du tager dem ud af ovnen. Lad dem køle af, og de hærder.
Trin 5
Forbered den kongelige glasur. Sigt melis i en skål, tilsæt tandsten og tilsæt proteinet. Pisk hele blandingen med en mikser på høj hastighed, indtil den er sprød. Dette tager 5 til 10 minutter. Dæk glasurskålen med plastfolie, da den tørrer hurtigt. Hvis du har brug for en farvet frosting, skal du tilføje madfarve til den.
Trin 6
Forbered et sted til dit hus. Dette kan være en skål, et foliedækket bageplade eller bare et stykke krydsfiner. Anbring glasuren i en rørpose. Påfør noget af fundamentglasuren til dit hus. Det skal være bogstavet L så længe som din sidevæg og så bred som din for- eller bagside. Dæk tuden på konditorposen med en fugtig klud eller et håndklæde, som hvis du ikke gør det, bliver frostingen hærdet og tilstoppet. Installer den første, smallere væg, derefter den anden, smør sømmen imellem dem med glasur. Du kan støtte væggene udefra med briller eller dåser. Gentag operationen med de to andre sider. Glem ikke at belægge sømmene mellem dem. Glasér toppen af væggene og læg taget ned. Hold i et par minutter, og slip den. Smør taghældningen med glasur. Lad huset tørre i en time. Dekorer dit hus med farverige frostmønstre, slik, dryss, honningkagekager, slikrør, chokolademønter, marsipan osv. Fortsæt med at bruge den frosting, du har klargjort som klæbemiddel.
