Mælk er en ideel yngleplads for mikroorganismer. Det kan få patogene bakterier, der kan forårsage alvorlig sygdom. For at undgå dette skal mælk koges, mens farlige mikroorganismer dør.
Instruktioner
Trin 1
Forbered en speciel aluminiumspande med en tyk bund. Brug den kun til kogende mælk, da varm mælk absorberer lugt fra forskellige fødevarer.
Trin 2
Skyl gryden med koldt vand for at forhindre, at mælken brænder. Dette skaber en tynd film med vand, og mælken kommer ikke i kontakt med siderne og bunden af gryden. For at undgå at brænde mælken kan du lægge lidt sukker i den eller smøre bunden og siderne af panden med smør.
Trin 3
Kog mælk over svag varme. Du skal stå nær komfuret og omrøre det med jævne mellemrum. Hvis der vises små bobler på mælkens overflade, skal du holde øje med det meget omhyggeligt. Så snart boblerne begynder at stige, skal du slukke for varmen og fjerne gryden fra ovnen.
Trin 4
For at forberede bagt mælk koges den, dækkes med et låg og opbevares på et varmt sted i 6-7 timer. Bagt mælk kan koges i en multikoger. Til dette hældes mælk i multikogeren og koges i "Stew" -tilstand i 6 timer.
Trin 5
Overhold reglerne ved tilberedning af kondenseret mælk. Læg en dåse kondenseret mælk, lavet i overensstemmelse med GOST, i en dyb gryde. Hæld koldt vand i en gryde, læg tallerkenen på komfuret og kog vandet. Sænk derefter varmen, og lad den kondenserede mælk koge over svag varme i 2 timer.
Trin 6
Sørg for, at dåsen med kondenseret mælk er helt nedsænket i vand. Fyld gryden op med varmt vand, hvis det er nødvendigt. Hæld ikke koldt vand. Efter 2 timers madlavning skal du dræne vandet og lade krukken køle af.
