Kyllingefiletkoteletter til frokost eller middag er et godt kompromis mellem sund kost og virkelig lækker mad. Kog dem i en stegepande eller bageplade og server med grøntsager eller en solid sideskål.
Lav en simpel opskrift på saftige kyllingekoteletter.
Du får brug for:
- 500 g kyllingelårfilet
- 1 kyllingæg
- 80 g mel
- 1/3 tsk malet sort peber;
- 3/4 tsk salt + 1/4 tsk. til ægmasse;
- vegetabilsk olie.
Vask og tør kyllingefilet, skær dem i lige 1 cm tykke skiver, læg dem på et skærebræt, og slå dem let med en kulinarisk hammer eller knivhåndtag. Drys de resulterende skiver af kød med peber og salt, gnid krydderierne med fingrene og lad produktet marinere i 30-40 minutter.
Reducer kalorierne i stegte kyllingefiletkoteletter ved at sprede dem ud på et papirhåndklæde umiddelbart efter tilberedningen for at absorbere overskydende olie.
Placer melet på en flad plade eller bakke, hæld ægget i en skål eller dyb skål, og pisk med en knivspids salt. Varm en stegepande med vegetabilsk olie godt. Dyp koteletterne i mel, dypp derefter i ægmassen, pels igen med mel og steg dem på medium varme i 2-3 minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune. Server med ris, grøntsagssalat eller pommes frites.
Kog lækre kyllingefiletkoteletter med tomater og ost på varme i ovnen.
Du får brug for:
- 600 g kyllingebrystfilet
- 100 g hård flødeost (tilsiter, lamber, oltermani osv.);
- 2 kødfulde tomater
- 150 g naturlig yoghurt eller fedtfattig creme fraiche
- 20 g dild
- 3/4 tsk salt;
- 1/3 tsk blanding af peberfrugter;
- vegetabilsk olie.
Kylling, der er frossen, vil være saftigere, når den får lov til at optø korrekt. Placer brystet på køleskabets nederste hylde i 6-8 timer, og stå derefter i halvanden time ved stuetemperatur.
Vask brystet og skær det forsigtigt i længderetningen. Pak lagene af kød i plastfolie eller plastikpose og brug en hammer til at gå over dem. Riv osten på et fint rivejern. Stilk tomatene og skær dem i tynde skiver. Skær dildstilkene af, finhak urterne og bland med yoghurt eller creme fraiche.
Forvarm ovnen til 180oC. Smør et bageplade med vegetabilsk olie, læg koteletterne på det, drys dem med en blanding af peber og salt. Dæk kyllingefilet med tomaterne, hæld surmælksauce over og drys ostespåner over. Kog skålen i 15-20 minutter.
Steg kyllingekoteletterne i dej.
Du får brug for:
- 700 g kyllingebryst eller lårfilet
- 300 g mel
- 3 kyllingæg
- 200 ml mælk
- 2 spsk. creme fraiche og sojasovs;
- 1/2 tsk krydderier til kylling;
- 1, 5 tsk salt;
- vegetabilsk olie.
Pisk æg og halvt salt med en piskeris eller mixer, tilsæt sojasovs og mælk. Tilsæt mel der i små portioner, bland alt, indtil det er glat, og rør derefter creme fraiche. Forbered kyllingefilet ved at skylle den under vandhanen og blotte den med en serviet. Skær kødet over kornet i lange skiver, pisk og gnid med salt og krydderier.
Varm vegetabilsk olie i en stegepande. Dyp koteletterne i dejen og overfør straks til det kogende fedt. Steg dem hurtigt på begge sider, reducer varmen til medium og lad dem simre i yderligere 3-5 minutter.
