Lækre chokoladechipkager med et blødt cremet lag. Det forbereder sig hurtigt. Produkterne er let tilgængelige.
Er det nødvendigt
- - 350 g smør
- - 2 æg
- - 235 ml creme fraiche
- - 225 ml brygget varm kaffe
- - 25 ml vanilleekstrakt
- - 950 g mel
- - 240 g kakao (pulver)
- - 15 g bagepulver;
- - 16 g bagepulver
- - 235 ml mælk
- - 155 g flormelis
- - salt.
Instruktioner
Trin 1
Sigt mel, bland det med bagepulver, tilsæt kakaopulver og sodavand.
Trin 2
Blødgør halvdelen af smøret lidt, læg det i en lille skål, tilsæt sukker og pisk med en mixer i en blød homogen masse. Uden at stoppe for at slå, tilføj æg gradvist til denne masse, et stykke ad gangen.
Trin 3
Hæld derefter creme fraiche i den samme blanding, tilsæt halvdelen af vanilleekstrakt og friskbrygget kaffe og slå alt igen med en mixer.
Trin 4
Derefter tilsættes blandingen af mel med kakao gradvist, omrør, indtil du ender med en homogen masse.
Trin 5
Dann små kugler fra denne masse, der ikke overstiger et kyllingæg, og overfør dem i kort afstand fra hinanden på et smurt bageplade.
Trin 6
Anbring bagepladen i ovnen og bag i ca. 12 minutter ved en temperatur, der ikke overstiger 180 grader.
Trin 7
Mens kagerne bages, varm mælken op i en gryde, hæld gradvist 140 g mel i den og kog indtil blandingen bliver tyk (ca. 3 minutter). Sluk derefter for varmen, og lad cremen afkøle.
Trin 8
Rør resten af smøret med pulveriseret sukker og vanilleekstrakt, tilsæt lidt salt. Sæt i en gryde med en blanding af mel og mælk og slå med en mixer.
Trin 9
Lad den kogte lever køle af. Fold derefter kagerne parvis og spred smørcreme som et lag.
