Koteletter med en usædvanlig fyldning af ostemasse og urter er en anden idé til en lækker middag. Det tager kun en halv time at lave mad, men det vil være den langsomste halvtime i dit liv. Da du bliver nødt til at modstå testen af en ufattelig aroma og pikant smag.
Basisingredienser:
• 0,4 kg. hakket svinekød
• 1 æg
• 1 skive brød eller ruller;
• 1 tsk. hakket persille;
• 1 tsk. krydderier (sennep, gurkemeje, basilikum, løg, gulerødder);
• 1 knivspids karvefrø;
• 1 fed hvidløg;
• 1 spsk. l. soya sovs;
• ½ spsk. brødkrummer;
• 4 spsk. l. solsikkeolie.
Ingredienser til påfyldning:
• 4 spsk. l. ostemasse;
• 1 tsk. sød paprika;
• grønne løg og hvidløg.
Forberedelse:
- Læg hakket i en skål og ælt det med dine hænder. Kør et æg der, tilsæt hakket fed hvidløg, persille og en blanding af krydderier. Krydder alt med sojasovs og bland grundigt, indtil det er glat.
- Skold et stykke ruller (brød) med kogende vand og rør det færdige hakket kød ind.
- Læg ostemassen (som "Philadelphia") i en skål og mos med en gaffel. Hak de grønne løg fint med hvidløg med en kniv og tilsæt osten. Krydre fyldet med paprika og bland det godt, indtil det er glat.
- Hæld brødkrummerne i en dyb skål.
- 1 spsk. l. Sæt hakket kød i kiks og lav en lille fordybning for hakket kød i det med dine hænder.
- Sæt 1 tsk i brønden. ostemasse fyldning. Form bøderen, så fyldet forbliver indeni.
- Paneret den dannede kotelet med brødkrummer fra alle mulige sider. Gentag denne procedure, indtil alle kompositkoteletter er færdige.
- Steg de tilberedte koteletter med cremet fyld i solsikkeolie, indtil de er brune, læg dem i en anden stegepande (kasserolle) og lad dem simre lidt, indtil de er møre.
- Læg derefter alle de dampede koteletter på en skål og server, drys hakket løg over.
- Bemærk, at disse koteletter med en usædvanlig fyldning passer meget godt sammen med salte salater med friske grøntsager og kål.
