Cupcake er en fantastisk tilføjelse til te eller kaffe. Det er også vigtigt, at det kan bages meget hurtigt.
For hurtigt at bage en kage har du brug for: 4 æg, et og et halvt glas granuleret sukker, 250 g margarine, 2 glas (almindelig, facetteret) kefir, salt (på spidsen af en kniv), en teskefuld bagepulver, vanillin, mel.
Madlavning. Sluk bagepulver med eddike. Smelt margarine i et vandbad. Pisk æg med sukker, kefir, margarine (forresten, i stedet for kefir kan du tage snebold, yoghurt eller gæret bagt mælk - med sukkerholdige drikkevarer er smagen af bagning mere delikat). Tilsæt salt, slukket sodavand, mel til den resulterende blanding (du har brug for så meget mel for at gøre brændingen som en pandekage). Hæld dejen i en smurt med margarineform og bages ved 200 grader Celsius.
For at diversificere disse kager kan du tilføje rosiner eller andre tørrede frugter (for eksempel svesker eller tørrede abrikoser, skåret i stykker) til dejen samt appelsin- eller citronkandiserede frugter, en række nødder (valnødder, jordnødder). Hvis du vil tilføje nødderne, skal du knuse dem efter eget valg, før du tilsætter dem til dejen.
Drys kagen med pulveriseret sukker eller kakao og sukker inden servering.
Nyttigt tip: Denne cupcake kan bruges som base for en kage. Efter bagning skæres den i længden i to kager og spredes med enhver creme.
