Påskeflettet er en festret, der er kommet til os fra det italienske køkken, som perfekt vil dekorere bordet på påskedag. Din familie og dine gæster vil helt sikkert blive overrasket over en sådan smuk og lækker ret!
Er det nødvendigt
- - mel - 2 kopper
- - mælk - 1 glas
- - gær - 30 g
- - æg -1 stk.
- - skinke -100 g
- - oliven - 100 g
- - olivenolie - 2 spsk
- - salt - 1 tsk
- - sukker - 1 tsk
Instruktioner
Trin 1
Opløs gæren og sukkeret i et halvt glas let opvarmet mælk, lad det stå på et varmt sted i 20 minutter. Hak skinke og udstenede oliven fint. Sigt mel i en skål, tilsæt salt, hakket skinke og oliven, rør godt. Hæld derefter gæren i og rør igen.
Trin 2
Hæld gradvist et halvt glas varm mælk og olivenolie i dejen under konstant omrøring. Ælt dejen, indtil den er elastisk og glat, indtil den begynder at halte bag på opvasken og hænderne.
Trin 3
Del dejen i tre lige store stykker, og rul dem i lange tråde. Væv en fletning fra bundterne og forbind enderne, så du får en ring. Arranger påskeflettet i en rund, helst delt skål, der er olieret med olivenolie. Placer gryden i midten.
Trin 4
Dæk med et let fugtet håndklæde, og lad fletningen være i 40-50 minutter. Dejen skal omtrent fordobles i volumen. Pisk et æg med en spiseskefuld mælk, spred denne blanding på en fletning. Forvarm ovnen og bag fletningen i 35-40 minutter ved 180 grader.
Trin 5
Fjern den færdige påskefletning fra formen, fjern gryden, læg kagerne på en stor flad plade. Midten af fletningen kan fyldes med farverige påskeæg og dekoreres med mynteblade.
