Merengi - luftige lækre kager, en opfindelse af det franske køkken. Merengi vil dekorere et festbord og ethvert teselskab. Denne dessert kan laves med en række tilsætningsstoffer og lag, feltet for fantasi er uendeligt. Det er så let at forberede marengs, at uerfarne husmødre kan klare det.
Er det nødvendigt
- - æggehvider - 4 stk.
- - sukker - 1 glas
- - kondenseret mælk - 6-7 spsk
- - smør - 150 g
- - vanillin
Instruktioner
Trin 1
Slå æggehviderne grundigt, indtil de er stive, i en skål. Tilsæt derefter vanillin på spidsen af en kniv. Tilsæt sukker i små portioner, fortsæt med at slå, indtil sukkerkornene forsvinder helt, og blandingen bliver tyk.
Trin 2
Tag en ske og spred blandingen på et bageplade foret med olieret papir i form af runde kager på størrelse med et æg. Forvarm ovnen, læg bagepladen og bag kagerne i 45-50 minutter ved 110-120 grader.
Trin 3
Fjern de færdige marengs fra ovnen, lad det køle af, og tag det forsigtigt ud af papiret. Hvis marengserne sidder fast, kan du fugte bagsiden af papiret let med vand.
Trin 4
Forbered fløden: visp den kondenserede mælk med smør. Lim marengserne parvis med fløde og server.
