Nytårs borddækning kræver ikke kun at bruge penge og energi, men også kreativitet. Hvert år tænker værtinden på, hvordan man kan overraske gæsterne. Hvad synes du om den lækre skællede salat serveret i portioner i kopper?
Er det nødvendigt
- Til 12 portioner:
- - saltede svampe - 300 g
- - mellemstore kartofler - 2 stk.
- - stor løg - 1 stk. eller 2 stk. lille
- - kogt oksekød - 250 g
- - gulerødder - 1 stk.
- - kyllingæg - 2 stk.
- - halvhård ost - 100 g
- - mayonnaise - 200 g
- - vegetabilsk olie - 3 spsk.
Instruktioner
Trin 1
Kog oksekødet i ét stykke. For at gøre kødet saftigere, læg det i kogt vand. Fjern derefter skummet som normalt, tilsæt skrællede løg og gulerødder, salt. Vi tager det færdige kød ud og lader det køle af. Skær i små stykker.
Trin 2
Kog kartofler i deres skind, hårdkogte æg. Rengør efter afkøling. Vi gnider begge på et groft rivejern. Skræl løg, finhak og steg i vegetabilsk olie, indtil den er gyldenbrun.
Trin 3
Rå skrællede gulerødder og tre ost på et fint rivejern. Saltede svampe skal kastes i et dørslag, så det overskydende flydende glas. Du kan marineres, men saltet salat er meget smagere.
Trin 4
Nu samler vi salaten. Lagene kommer fra mayonnaise. Bundlaget er saltede svampe. Derefter mayonnaise og kartofler, løg på toppen og mayonnaise igen. Fedt med majones over kødet. Derefter gulerod-mayonnaise-æg-mayonnaise. Drys med revet ost ovenpå. Det tilrådes at dække toppen af salatskålen med folie, så osten ikke tørrer ud. Vi sætter i køleskabet natten over (6-8 timer) til imprægnering. Salat klar!
