Crab stick koteletter er en skål, der har en original smag. Det skyldes sin interessante smag, at denne skål er blevet en meget populær skål ved festlige fester såvel som på almindelige hverdage.
Opskrift på koteletter med krabbepinde
Du får brug for:
- 400 gram krabbepinde
- en spiseskefuld sennep
- to æg
- 100 gram brødkrummer
- krydderier og salt (efter smag)
- to spiseskefulde majones
- vegetabilsk olie.
Afrimning af krabbepinde og hugg i små stykker. Overfør dem til en skål, tilsæt brødkrummer (70 gram), sennep, mayonnaise, æg, krydderier til dem, salt og bland alt godt. Sæt gryden på ilden, hæld olie i den, fugt derefter hænderne i vand, tag et lille stykke hakket krabbe, rul en kugle, tryk den let, så den flader, og læg den i en varm gryde. På denne måde laves resten af koteletterne og steg dem på begge sider, indtil de er gyldenbrune i tre til syv minutter (afhængigt af koteletternes størrelse).
Koteletter med krabbepinde og kartofler
Du får brug for:
- 100 gram krabbepinde
- to store kartofler
- en spiseskefuld mælk
- 50 gram ost
- et æg;
- en gulerod
- krydderier og salt (efter smag)
- vegetabilsk olie (til stegning)
- brødkrummer.
Skræl kartoflerne, skyl dem i koldt vand, skær dem i små stykker, læg dem i gryder og hæld kogende vand over dem. Tilsæt lidt salt til kartoflerne, læg gryden på ilden og kog grøntsagerne i 15-20 minutter på svag varme. Mens kartoflerne koger, skal du skære krabbepindene i små strimler. Skræl gulerødderne, skyl, tør og riv (gulerødder i opskriften kan udskiftes med græskar eller courgette, men i dette tilfælde skal grøntsagerne reves, salt, vent 10 minutter og tryk dem derefter ud). Mal osten på samme måde. Så snart kartoflerne er kogt, mos dem, tilsæt mælk og æg og rør (du kan tilføje dine yndlingskrydderier, hvis det ønskes). Afkøl puréen, og bland den derefter med ost, gulerødder og krabbepinde. Lav små flade koteletter af hakket kød, rul dem i brødkrummer og steg dem på begge sider, indtil de får en behagelig gyldenbrun farve.
Fiskekager med krabbepinde
Du får brug for:
- 200 gram krabbepinde
- 200 gram laksefilet
- 100 gram smør
- en teskefuld mel
- en knivspids timian
- salt og krydderier (efter smag).
Skyl laksefilet, sørg for, at der ikke er nogen knogler i den, og skær den derefter i små stykker. Frys smørret og riv det. Før fisken, krabbefrierne gennem en kødkværn, tilsæt olie, timian til blandingen, salt og peber, ælt derefter hakket med dine hænder. Indtil smørret i hakket er smeltet, blød dine hænder i koldt vand, dann små afrundede koteletter fra den tilberedte blanding, rul dem i mel og steg på begge sider over høj varme indtil de er gyldenbrune. Efter stegning anbringes koteletterne på servietter i 7-10 minutter, så de absorberer overskydende olie, og server derefter fadet til bordet.
