Du hører om farerne ved fastfood næsten hver dag. Men er det virkelig så farligt, og er der noget alternativ til fastfood, der ikke udgør en trussel mod helbredet?
Hvad er skaden ved fastfood
Fastfood (fra engelsk "fastfood") er et måltid med et minimum af tid til at tilberede og spise retter, med eller uden forenklet bestik. Den største skade ved sådan mad er slet ikke, at den er hurtig, men i fødevarekvaliteten. Ofte bruger fastfoodproducenter smag. Normalt er disse stoffer ikke i sig selv farlige og bruges i en strengt standardiseret mængde. Men den skjulte skade ligger i det faktum, at disse smagsforstærkere tilskynder en person til at spise mere og kan fremkalde fedme.
Men den største fare ved fastfood er, at såkaldte transfedtstoffer ofte bruges i deres tilberedning til at reducere omkostningerne ved produkter, der udgør en direkte trussel mod helbredet: de forringer immuniteten, øger risikoen for at udvikle type 2 diabetes mellitus og kræft og påvirker hormonniveauet negativt. Ifølge britiske forskere er dødeligheden fra hjerteanfald, koronar hjertesygdom og brystkræft signifikant højere blandt aktive forbrugere af hydrogenerede fedtstoffer.
Men også her skal du være forsigtig: nogle betragter kun alle slags hamburgere og hotdogs som skadelige, idet de tænker, at pandekager og tærter alligevel er sundere, fordi dette er "vores" mad, ikke amerikansk. Ifølge USDA indeholder en standard cheeseburger dog kun 0,7% transfedt, mens is lavet med vegetabilske olier eller i tærter kan være så høj som 35%.
Sund fastfood
Imidlertid er den moderne livsrytme sådan, at byboerne simpelthen ikke har mulighed for at spise hjemme. Et godt alternativ til "fastfood" kan være en billig cafe eller en kantine i nærheden af arbejdsstedet eller studiet. Sådanne virksomheder tilbyder ofte en fast menu, som ikke koster meget mere end et måltid på McDonald's.
Hvis der ikke er tid til et sådant måltid, kan sunde fastfood bringes på arbejde med dig hjemmefra eller fra det nærmeste supermarked.
Nødder eller en blanding af dem med tørrede frugter - de indeholder meget protein, vitaminer og mineraler, dette er en nærende og kaloriefattig snack, der kan erstatte frokosten.
Sandwich: Hvis du laver dem med fuldkornsbrød og bruger et stykke naturligt kød, ost, agurk eller tomat i stedet for pølse, vil det være både velsmagende og sundt.
Banan: Denne mellemstore frugt indeholder mindst 100 kcal og giver kroppen kalium og vitaminer.
Du kan forberede salat eller gryderetter og bringe dem på arbejde i en beholder. For at gøre skålen mere tilfredsstillende kan du tilføje bælgfrugter til den: bønner eller linser.
