En travl dag fuld af bekymringer og problemer er ikke en grund til at give op med at nyde dit aftenmåltid. Hvis du ikke længere har energi til at tilberede lækre retter, kan du finde ud af en let, nærende og samtidig lækker middag i to på bare 20 minutter.
Stegt fisk med salat
Det tager kun 15 minutter at tilberede en sådan skål - det er nøjagtigt den tid, det tager at stege fisken. I mellemtiden kommer det til en tilstand, du kan lave en let salat. For at forberede en sådan middag har du brug for:
- 2 bøffer af enhver rød fisk
- citron;
- olivenolie;
- enhver green (salat, basilikum, arugula);
- tomater
- løg
- bulgarsk peber
- grovmalet sort peber
- salt.
Vask bøffer, tør, gnid med salt og peber, hæld med olivenolie og citronsaft. Lad det være i 5 minutter. Placer dem derefter i en forvarmet stegepande uden olie og steg i 5 minutter på hver side over høj varme. Mens fisken koger, læg urterne i en dyb skål, tilsæt hakkede tomater og paprika, salt og peber, drys resten af citronsaft og olivenolie over. Bland alt godt og server med stegte fisk.
Pasta med svampe og soltørrede tomater
Ingredienser:
- 300 g pasta
- 150 g friske svampe (kantareller, champignoner osv.)
- 5-7 soltørrede tomater;
- 50 g hård ost
- 1 spsk. en skefuld pinjekerner;
- vegetabilsk olie;
- salt og krydderier efter smag.
Kog pastaen, indtil den er øm i saltet vand. Mens det koger, skal du hugge svampene fint og stege dem i vegetabilsk olie, salt. Skær de soltørrede tomater i tynde skiver. Bland pastaen med svampe og tomater, læg dem på tallerkener, tilsæt pinjekerner, finrevet ost og dine yndlingskrydderier. Serveres med hvidvin.
Fyldte kyllingebryst
En sådan stor, velsmagende og samtidig smuk skål kan tilberedes på bare 20 minutter. For ham har du brug for:
- 2 kyllingebryst
- 100 g blød ost
- persille;
- 4 soltørrede tomater
- 2 fed hvidløg
- olivenolie;
- salt og krydderier efter smag.
Hak soltørrede tomater, hvidløg, urter og blød ost lige på et bræt, salt, peber og rør om. Lav et dybt langsgående snit i brysterne, læg det forberedte fyld i det og fastgør kanterne med et tandstikker. Sæt med salt og steg i olivenolie i en varm stegepande. Når skorpen er brunet og sprød, skal du reducere varmen, dække gryden med vådt pergamentpapir og lade brysterne simre under den i yderligere 5 minutter. Fjern dem derefter på en tallerken og skær dem på tværs.
Shakshuka
Denne nationale israelske skål tager 5-10 minutter at lave mad. Det ligner traditionelle røræg kogt med masser af grøntsager. Det kræver følgende produkter:
- 4-6 æg
- bulgarsk peber
- tomat;
- løg
- 1/3 chili peber;
- hvidløg
- persille;
- olivenolie.
Hak hvidløg og steg i olivenolie. Efter et par minutter tilsættes hakkede grove løg, paprika og chili peber til det. Sauter i 5 minutter, og placer derefter den skrællede og ternede tomat i gryden. Efter et par minutter skal du bryde æggene i midten og salte dem. Når de griber lidt, skal du fjerne shakshukaen fra varmen og drys med persille.
