Svampe er en fremragende påfyldning til forskellige retter. De tilføjer deres egen unikke smag og er gode til dekoration. Svampe retter er perfekte til enhver fest såvel som til dit sædvanlige daglige måltid. Nedenfor er nogle af de mest lækre champignonretter, du kan lave derhjemme.
Svampe stegt med kartofler
Kog skrællede friske porcini-svampe eller champignoner i 5 minutter i lidt vand. Skær derefter i skiver og steg i 5-10 minutter. Skræl kartoflerne, skær dem i terninger og steg dem til halvt kogte. Sæt derefter svampe og kartofler i en gryde, hæld over med creme fraiche, tilsæt laurbærblad, allspice, hvis det ønskes, og lad det simre over svag varme i ca. 15 minutter, indtil kartoflerne er klar. Når du serverer, kan du drysse med urter.
Svampekoteletter
Sorter friske svampe (porcini, boletus eller champignons), skræl og skyl godt. Tag hvidt brød uden skorpen og blød det i fløde eller mælk. Rør brødet med de hakkede svampe og før det gennem en kødkværn flere gange. Salt hakket kød, tilsæt et råt æg, sort malet peber. Bland hele blandingen godt. Lav kotletter af hakket kød, pensl dem med et æg og steg dem i ghee. Derefter bringes den klar til ovn. Server koteletterne med kogte kartofler eller kartoffelmos.
Svampe pizza
Bland gær, sukker, vand (100 g) og lad det stå i 10-15 minutter. Forbered en anden blanding. Tag vegetabilsk olie, vand (100 g), tomatsauce. Pisk alle produkter, indtil de er tykke. Bland derefter begge blandinger med mel og vand (100 g). Dejen skal være varm og gær i en halv time. Efter denne procedure skal du dele dejen i stykker på 100-150 g hver, rulle den ud i små cirkler og lave sider.
Anbring de flade kager på et bageplade til korrektur i 30 minutter, og anbring dem derefter i en brændbar ovn i 5 minutter. Ovnen er bedst ved 250 grader. Efter 5 minutter skal du tage bagepladen med dejen og tilsætte fyldet. Put tomatsauce, stegte eller saltede svampe, æg, stegte løg, skåret i stykker på en strakt flad kage. Drys med revet ost ovenpå og top med mayonnaise. Bages i 10-15 minutter ved ca. 300 grader.
