Borsch tolererer ikke hast - min bedstemor lærte mig. Og jeg er helt enig med hende. Jeg tillader mig undertiden at piske enhver anden suppe op, men borscht er en hel handling og magi. Det skal kun startes med godt humør. De skulle kunne lide det, og de skulle nyde det selv i madlavningsprocessen.
Er det nødvendigt
- Roer - et stort eller to medium
- Kål - efter smag, men det skal det være
- Kartofler - omkring fem mellemstore knolde
- Oksekød, svinekød, fjerkræ (vælg efter din smag) - ca. 800 g
- Gulerødder - en lille
- Løg - to mellemstore løg
- Tomat - 1 stk
- Hvidløg - 5 fedter
- En flok dild eller persille
- Syltede agurker 2 stykker og et halvt glas syltetøj under dem
- Rømme til dressing
- Mængden af disse produkter er designet til en gryde på fem liter, borscht viser sig at være meget tyk. Hvis du kan lide mere væske, skal du reducere mængden af produkter.
Instruktioner
Trin 1
Vi renser roerne, skærer dem i terninger, lægger dem i en gryde med vand og brænder.
Hvis du laver mad med oksekød, læg kødet sammen med rødbederne. Svinekød og fjerkræ venter lidt længere.
Glem ikke at tilføje salt!
Få ikke en gryde fuld af vand - vi har stadig mange ingredienser foran os, vi skal passe på alt.))
Vi venter på kogning, kog i fem minutter og fortsæt til næste trin.
Trin 2
Nu lægger vi kål og kød (svinekød og fjerkræ). Vi lader det også koge i 5-10 minutter.
Trin 3
Mens vores potion koger i en gryde, koger vi stegning i en gryde.
Brun de hakkede løg og revne gulerødder i en stegepande. Tilsæt derefter tomaten, skåret i terninger, urter og steg dem møre.
For en rigere smag, tilføj en skefuld tomatsauce eller ketchup i slutningen.
Trin 4
Når kødet er næsten klar, tilsæt kartoflerne (igen skåret i terninger) og lad dem koge på deres egen tid.
Trin 5
Og nu til det mest lækre.
Når vores borsch er næsten klar, tilføjer vi alt, hvad vi har tilbage, og som giver vores potion en utrolig smag: ristning, finhakket hvidløg og agurker, tilsæt et halvt glas syltede agurker under agurkerne. Vi sætter en langsomt langsom ild, dækker med et låg og lader vores mest lækre borscht i verden svede i cirka 10 minutter. Det kan være længere, hvis du har tålmodighed.
Trin 6
Og nu tager vi pladerne ud og nyder det!
Glem ikke at tilføje en skefuld creme fraiche og drys med de resterende urter.
