Smagen og fordelene ved boghvede er vanskelige at overvurdere, fordi dette korn indeholder mange sporstoffer og vitaminer. Men denne opskrift vil gøre en simpel boghvedegrød til en original og meget velsmagende skål, der endda kan dekorere en festlig middag.
Ingredienser til fremstilling af boghvedegrød med kød:
- 150-170 gram boghvede;
- 280-300 gram af alt råt hakket kød
- medium hvidløg
- medium rå gulerod
- 50 ml tomatpasta eller sauce
- 60-70 ml solsikkeolie
- salt, krydderier, urter, laurbærblade og hvidløg efter smag.
Madlavning af den mest lækre boghvede
1. Steg lidt finhakket løg i olie, hæld derefter hakket kød og revne gulerødder i gryden. Tilsæt tomatpuré, salt, rør og steg alt, indtil det er mørt.
2. Når hakket kød er næsten klar, hældes det vasket og tørrede boghvede i gryden.
3. Hæld alt med varmt kogt vand, så boghveden skjuler sig lidt, dæk og lad det simre, indtil kornene er klar.
4. I slutningen af madlavningen tilsættes hakket hvidløg, peber og urter og omrøres.
5. Klar boghvedegrød skal blandes og få lov til at stå et stykke tid, så kornet bliver blødere og smagere. Når du serverer, kan du tilføje olie eller urter.
