Denne lette og utroligt velsmagende dessert kom til os fra Frankrig. Bogstaveligt oversat, "blancmange" er en gelé fremstillet af mejeriprodukter. Hvis du vælger creme fraiche, får du en luftig og delikat delikatesse. Det vil være den bedste tilføjelse til babymad. Men denne skål er langt fra at være diæt.
Er det nødvendigt
- - 2 spiseskefulde gelatine
- - 500 gram creme fraiche
- - 3 æg
- - 150 gram smør
- - 1/4 kop sukker
- - 2 teskefulde kakao
- - noget revet mørk chokolade til dekoration.
Instruktioner
Trin 1
Hæld gelatine med lidt koldt vand og lad det svulme op i en time.
Trin 2
Bland creme fraiche, æggeblommer, en fjerdedel kop sukker, 150 gram præsmeltet smør og pisk, indtil det er glat.
Trin 3
Pisk æggehviderne separat indtil stejle toppe.
Trin 4
Bland begge masser, men gør det så omhyggeligt som muligt, så proteinerne ikke falder af.
Trin 5
Opløs gelatine i mikrobølgeovnen, eller opvarm den ved svag varme, indtil den er helt opløst. Men lad det ikke koge. Føj til blank for blancmange.
Trin 6
Del den resulterende masse i 2 dele: Tilsæt kakao til den første og bland godt. Lad den anden del af desserten forblive uændret, men du kan tilføje frugter - dåse ananas, bananer, appelsiner.
Trin 7
Hæld det hvide lag i formen en efter en og lad den tykne lidt. Hæld derefter chokolademassen i. Så skift lag.
Trin 8
Når desserten stivner, kan du dekorere den med revet bitter chokolade og servere.
