Gingerbread cookies er meget populære i vestlige lande, der er et stort antal opskrifter til tilberedning. Blandt dette sæt kan man ikke undlade at fremhæve opskriften på lækre kager af den indenlandske kok Julia Vysotskaya.
Gingerbread cookies er traditionelle julebagværk. Disse cookies er ikke kun velsmagende, men også meget smukke. Ganske ofte deltager børn i forberedelsen, så dekorerer de juletræet med færdige kager.
Gingerbread cookies blev opfundet af engelske munke i det 12. århundrede, for nysgerrighedens skyld tilføjede en af munkene en håndfuld ingefær til dejen, det skal bemærkes, at det viste sig at være ret godt.
For at fremstille julekagekager ifølge Julia Vysotskayas opskrift skal du bruge: 250 g mel, 100 g smør, 100 g granuleret sukker, 50 g honning, 1 æg, 2 tsk. malet ingefær, 1 tsk. kanel, 1/2 tsk. nelliker, 1/2 tsk bagepulver, 1 protein, 150 g flormelis, farvede drysser.
Ingefær er et meget nyttigt produkt, der hovedsagelig bruges til forkølelse og selvfølgelig til madlavning.
For at fremstille julekagekager skal du placere det blødgjorte smør i en medium skål, tilsætte granuleret sukker til det og male ingredienserne. Bryde kyllingæg i en skål og bland godt. Dernæst skal du tilføje skat. Hvis biavlsproduktet er for tykt, skal du varme det op ved svag varme eller i mikrobølgeovnen og derefter afkøle det. Tilsæt den afkølede smeltede honning til resten af ingredienserne, glem ikke at røre.
Sigt hvedemelet i en separat skål med en fin sigte. Tilsæt malet ingefær, kanel, nelliker og bagepulver til den. Hæld den tørre blanding i portioner i flydende ingredienser, ælt dejen med en spiseskefuld hver gang. Når al melblandingen er tilsat, æltes dejen og rulles til en kugle. Dæk det med plastfolie og afkøles i 1 time.
Når tiden er gået, drys lidt mel på bordoverfladen. Fjern den kølede dej fra køleskabet. Tag en tredjedel af det samlede beløb og læg resten tilbage i køleskabet. Rul pepperkagedejen ud i et lag 2-3 mm tykt. Tag kageskærere og skær figurer ud af dejen. Hvis du ikke har forme, kan du lave stencils af papir eller pap og derefter skære cookies ud med en skarp kniv. Rul de resterende dejstykker ind i en kugle, rul den tilbage i et lag og skær kagerne ud.
Brug en spatel til forsigtigt at overføre pepperkagedejstykkerne til et bageplade foret med pergamentpapir. Oprethold en afstand mellem cookies. Fjern resten af dejen fra køleskabet, og lav flere kiks på samme måde. Hvis du vil hænge bagværk på træet, skal du lave huller øverst, for eksempel med et saftstrå.
Tænd ovnen til 180 ° C og bag hver cookie i 5-10 minutter. Afkøl det færdige produkt og overfør det til en plade.
Forbered glasuren. Hæld æggehviden i en lille skål og pisk lidt. Start gradvist med at tilsætte pulveriseret sukker til æggehviderne uden at stoppe piskning. Du skal have en ret tyk, tyktflydende masse. Læg den resulterende glasur i en lille pose, afskær et lille hjørne af posen. Glas over pepperkagekagen for al din fantasi. Dernæst kan du dekorere bagværk med farvede drysser.
