Frugt bagværk er den perfekte dessert, ikke sukkerholdig, men sød nok. Lav Yulia Vysotskaya's English Plum Pie eller lav en skællet britisk charlotte. Server det til te, og kun få mennesker har styrken til at afvise en appetitvækkende delikatesse med en delikat aristokratisk aroma.
Engelsk blomme tærte i henhold til opskriften fra Julia Vysotskaya
Ingredienser:
- 300 g frosne eller friske blommer
- 200 g mel
- 4 kyllingæg
- 180 g smør
- 1 spsk. Sahara;
- 1 tsk hver bagepulver og vaniljesukker;
- en knivspids salt;
- vegetabilsk olie;
- 1, 5 spsk. flormelis;
- 400 g is.
Smelt ikke smørret i mikrobølgeovnen eller på komfuret, ellers bliver dejen meget fedtet.
Tøm blommer fra fryseren. Lad smørret stå ved stuetemperatur i 40 minutter for at blødgøre det. Kombiner det med sukker i en dyb skål og pisk med en visp eller mixer. Mos æggene med en gaffel i en separat skål, tilsæt dem til olieblandingen og slå igen. Tilsæt 4 spsk mel blandet med bagepulver, vaniljesukker og salt. Rør det resterende mel ind, og bring dejen til en tyk creme fraiche.
Forvarm ovnen til 180oC. Vask blommer, fjern groberne og skær hver frugt i kvart. Smør en bageplade med vegetabilsk olie ved hjælp af en kogebørste, hæld dejen i den og glat med bagsiden af en spiseskefuld. Placer blomme skiverne ovenpå, læg dem med huden nedad og pres let ind i bunden af tærten. Kog engelsk tærte i 40 minutter. Drys flormelis over bagværk og skær i portioner. Server dem med isskåle.
Æbletærte på engelsk fra Julia Vysotskaya
Ingredienser:
- 250 g blød gærfri dej
- 2 spsk. mel;
- 2 gule eller grønne æbler
- 80 g smør
- 2 tsk Sahara;
- 1/3 tsk kanel;
- 2 spsk. abrikos syltetøj.
Optø dejen, læg den på et melet bord og rul det ud, indtil du kan skære en cirkel med en diameter på 23-26 cm (afhængigt af størrelsen på din form). Anbring en plade oven på de relevante parametre, og skær de overskydende stykker dej af med en skarp kniv. Drys mel på panden, læg et lag dej på den og gennembor det med en gaffel flere steder.
For den perfekte harmoni af smag, tag søde og sure æbler til opskriften, for eksempel Semerenko eller Granny Smith.
Forvarm ovnen til 200oC. Skær æblerne i tynde, langsgående skiver, og fjern kernerne fra dem. Overlapp frugtkilene i to cirkler. Dæk dem jævnt med sukker, kanel og tynde strimler med smør. Bag kagen i 25 minutter på ovnens nederste rist. Overfør den færdige dessert til et tykt fad og hæld den opvarmede syltetøj over.
