Focaccia er et traditionelt italiensk brød lavet af gær eller usyret dej. En tortilla indeholder typisk tre ingredienser: mel, vand og olivenolie. Til smagfuldt brød tilsættes krydderurter som rosmarin og timian til brødet.
Er det nødvendigt
- Ingredienser til 4 tortillas:
- - mel - 450 g;
- - hurtigvirkende gær - 2 teskefulde
- - groft havsalt
- - en spiseskefuld hakkede urter - rosmarin og timian;
- - vand - 250-300 ml;
- - 4 spiseskefulde olivenolie
- - et par rosmarinkvis til dekoration.
Instruktioner
Trin 1
Sigt melet i en stor kop, tilsæt gær og en teskefuld havsalt. Vi tilføjer aromatiske urter, bland ingredienserne. Tilsæt gradvist vand og olivenolie, ælt dejen, overfør den til arbejdsfladen og ælt grundigt i 10 minutter.
Trin 2
Smør en ren skål med olie, læg dejen i den og dæk med plastfolie eller en fugtig klud. Vi lægger det på et varmt sted - dejen skal fordobles i volumen, det tager mindst 1 time.
Trin 3
På den hævede dej rammer vi let med en knytnæve, så luften kommer ud. Del dejen i 4 lige store dele. Rul hver del til en oval, der ikke er mere end 1 centimeter tyk. Vi smører bagepladerne med vegetabilsk olie, spreder kagerne på dem og dækker dem med plastfolie, der tidligere er olieret. Vi forlader i 20 minutter, så kagerne kommer op.
Trin 4
Forvarm ovnen til 220 ° C. Injicer rosmarinåle i hver focaccia, drys kagerne med havsalt og drys med olivenolie. Bag focaccia i 15-20 minutter, lad det køle af og server med det samme.
