Focaccia er et traditionelt italiensk fladbrød lavet af hvedemel. Den har ingen traditionel form eller fyldning - den kan koges med ost, urter, hvidløg, tomater og andre ingredienser. Focaccia serveres som en snack eller i stedet for brød, men altid med olivenolie.
Er det nødvendigt
- - 700 g mel
- - 1, 5 tsk tør gær;
- - 350 ml varmt vand
- - 1, 5 teskefulde salt;
- - 1, 5 teskefulde sukker
- - en knivspids tørret basilikum, oregano og rosmarin
- - 3-4 cherrytomater;
- - ½ rødløg;
- - 150 ml olivenolie.
Instruktioner
Trin 1
Sigt melet direkte på bordet og lav en fordybning inde i diaset. Hæld olivenolie og gær fortyndet i varmt vand i den. Tilsæt sukker, salt og ælt en ikke for stiv dej. Dæk det med et håndklæde og lad det stå på et varmt sted i en halv time.
Trin 2
Rul den færdige dej i flere store cirkler, der er 0,5 cm tykke. Læg dem på et bageplade smurt med olivenolie. Smør også overfladen af kagerne med olie og lav punkteringer med en gaffel flere steder.
Trin 3
Drys tortillaerne med tynde skivede halvringe af rødløg, skiver cherrytomater og tørrede urter. Sæt i en ovn, der er forvarmet til 200 ° C, og bages i højst 15 minutter. Skær den færdige focaccia som en pizza og server med olivenolie.
