Vidste du, at tun også kaldes "havkød" for sin smag? Faktisk ligner stegt tun stærkt kogt svinekød, men på samme tid er det blødere, blødere, saftigere og hurtigere at lave mad. Denne opskrift bruger den klassiske fiskeside, kartofler og grønne bønner rullet i tyndt skåret bacon.
Er det nødvendigt
- Til to portioner:
- - 2-4 stykker frossen gulfinnet tunfilet (afhængigt af størrelse)
- - 3-4 mellemstore kartofler
- - 4-6 cherrytomater eller 1 malet tomat;
- - 150 g grønne bønner
- - 4-6 strimler bacon
- - salt (efter smag)
- - 2 tsk citronsaft (valgfrit)
- - malet sort og / eller allehånde (efter smag)
- - urter til dekoration (persille, dild osv.)
- - vegetabilsk olie til stegning (uraffineret solsikke- eller olivenolie).
Instruktioner
Trin 1
Fjern fiskestykkerne fra køleskabet og optø ved stuetemperatur. I løbet af denne tid skal du forberede alt andet.
Trin 2
Vask grundigt og kog jakkekartoflerne. Afkøle det.
Trin 3
Kog grønne bønner i lidt saltet vand eller damp indtil de er ømme.
Trin 4
Steg de tynde skiver bacon let. For at undgå overtørring skal du bruge medium varme, ellers går baconet i stykker, når du prøver at krølle det. Sæt på en tallerken, afkølet, fjern overskydende fedt med en serviet. Lav ruller: Saml et par bønnestykker og pakk dem ind i bacon.
Trin 5
Skyl tunstykkerne med vand og tør dem. Sæson med salt, peber, drys med citronsaft. Børst med vegetabilsk olie ved hjælp af en kogebørste. Lad stå i 5 minutter.
Trin 6
Forvarm en stegepande. Tilsæt fiskestykker, steg på hver side i 2-4 minutter (afhængigt af den ønskede grad af doneness). Overfør fisken til tallerkener. Du kan skære tunen i tynde skiver inden servering.
Trin 7
Mens tunen koges, skræller du kartoflerne, skærer dem i stykker, salter og steges i en gryde (tilsat olie, helst solsikke). Anbring på en tallerken. Placer bønner og baconruller i nærheden.
Trin 8
Vask og dræn urter og tomater. Hvis du bruger cherrytomater, kan de skæres i halve eller serveres hele; hvis du bruger en almindelig tomat, skal du skære den i tynde halvringe og placere pænt på en tallerken. Hak nogle af greens fint og drys over hele skålen. Pynt desuden med de resterende små smukke kviste.
