En fremragende alsidig skål, der passer til ethvert bord. Schnitzel på milanesisk tilhører desværre ikke retter med lavt kalorieindhold, men det vil helt sikkert glæde alle gæster. Vegetabilske tilbehør er ideelle til kødretter. I dette tilfælde bruger vi kartofler tilberedt på en særlig måde. Pynt skålen med urter og server.
Er det nødvendigt
- - Svinekød (fedtet del, lænd) - 600 g;
- - Russisk ost - 300 g;
- - Æg - 4 stk.;
- - Til pynt:
- - Kartofler - 5-6 stk. (helst ung);
- - Grønne, porrer;
- - Vegetabilsk olie;
- - Salt, malet sort peber, spidskommen, kødkrydderier.
Instruktioner
Trin 1
Til denne skål er portionerede schnitzelstykker ideelle, hvorfra vi afskærer overskydende fedt. Fra det forbereder vi en stegning til kartofler.
Trin 2
Vi spreder schnitzels på folie, pakker kødet med det og slår det let med en hammer. Læg de ødelagte stykker kød på en tallerken, drys med salt, krydderier, spidskommen. Vi giver kødet at marinere.
Trin 3
Hæld vegetabilsk olie i panden og opvarm den godt.
Trin 4
Sæt et stykke af køen på håndfladen, læg 2 spiseskefulde af en lezon oven på den. Vend køen på hovedet og steg i 3-5 minutter over høj varme.
Trin 5
Mens schnitzel steges, skal du placere panering ovenpå, så når vi vender den, vil den allerede have et lag lezon på den.
Trin 6
Brug en træspatel til at dreje schnitzelen over på den anden side.
Trin 7
Bring schnitzels stegt på denne måde, indtil de er kogt i en godt forvarmet ovn i 5 minutter.
Trin 8
I mellemtiden forbereder vi en sideskål. Kog skrællede kartofler i saltet vand.
Trin 9
Steg svinefedt i en gryde, indtil den bliver til knitrende.
Trin 10
Læg schnitzel og kartofler drysset med knitrende på en skål i portion. Drys med hakkede grønne løg og urter.
