Madlavning i gryder er en kulinarisk tradition, der stammer fra det gamle Rom. Grøntsager og kød blev bagt i denne skål, og nu kan du lave mad næsten alt: svampe, kylling, kartofler, korn, bælgfrugter osv. Nogle husmødre omgår sådanne retter og mener, at det er svært at forberede dem, men det er ikke sådan. Det tager ikke mere end 1, 5 timer at bage en kylling i en gryde, og du kan servere fadet både til en familiemiddag og til enhver ferie.
Er det nødvendigt
- For at forberede 6 gryder skal du bruge:
- • 1 kylling (1,5-2 kg);
- • 5 stykker. løg;
- • 1 kg kartofler;
- • 3 spsk. creme fraiche og mayonnaise;
- • 100 g hård ost;
- • 30 g smør;
- • 500 g friske svampe
- • 2 spsk. vegetabilsk olie til stegning;
- • 500 ml kylling bouillon;
- • salt, karry og sort peber efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Vask kyllingen, fjern skindet, adskil kødet og skær det i små terninger. Læg kødet i en varm stegepande, salt og peber, tilsæt et par knivspids karry. Steg stykkerne over medium varme, indtil de er gyldenbrune.
Trin 2
Skræl løgene og skær dem i halve ringe, steg dem i smør, indtil de er gyldenbrune. Skræl kartoflerne og skær dem i små terninger, så de ikke forbliver bløde, når de bages. Skær champignonerne i 4 stykker og steg dem i smør på medium varme i 10 minutter. Hvis det ønskes, kan finhakket løg tilsættes svampene.
Trin 3
Nu lægger vi alle de færdigretter i gryderne ud. Læg kyllingen i bunden, derefter de stegte løg. Bland creme fraiche og mayonnaise og den resulterende sauce 1/2 spsk hver. læg oven på løg. Fordel derefter kartoflerne jævnt, derefter en anden ½ spiseskefuld hver. creme fraiche-mayonnaise sauce, lav et lag svampe. Gnid osten på et groft rivejern og drys hver gryde med den.
Trin 4
Hæld gryderne med kylling bouillon, dæk med et låg og send dem til ovnen opvarmet til 200 ° C i 60 minutter. Hvis der ikke er tid til at tilberede bouillon, kan du fortynde bouillonterningen i varmt vand. Drys den færdige skål med hakket persille eller dild og server straks.
