Sandsynligvis opstår spørgsmålet før eller senere før hver værtinde: "Hvilken slags skål vil overraske dine kære?" Til denne idé er en skål som fettuccine med svampe og kylling egnet, opskriften, som jeg nu vil fortælle dig om.
Er det nødvendigt
- - bred pasta
- - kyllingefilet
- - Champignon;
- - Parmesan ost;
- - creme (33% fedt)
- - smør;
- - olivenolie;
- - persille;
- - salt
- - peber.
Instruktioner
Trin 1
Skyl først og tør ca. 150 gram svampe grundigt efter fjernelse af de grove dele af hætten. Skær svampene i tynde skiver og læg dem i en separat skål.
Trin 2
Skyl nu de 200 gram kyllingefilet og skær dem i mellemstore terninger. Læg fileterne på en tallerken.
Trin 3
For at forberede skålen skal du også bruge 500 gram bred pasta. Hæld vand i en medium gryde, og indstil den til den højeste varmeindstilling. Vent på, at vandet koger, og tilsæt 2 spsk olivenolie, salt og peber til det, bland alt.
Trin 4
Vent på, at vandet koger igen, kast pastaen i en gryde og kog ikke mere end 5 minutter. Når denne tid er gået, drænes vandet fra gryden.
Trin 5
Tag nu 50 gram parmesanost og riv den på et fint rivejern. Overfør osten til en separat plade.
Trin 6
10 gram frisk persille, skyl godt og tør. Hak urterne fint og overfør dem til en tom skål.
Trin 7
Skær et lille stykke smør og læg det i en stegepande over medium varme. Vent på, at olien smelter, og tilsæt de tidligere tilberedte svampe til panden. Steg dem, omrør lejlighedsvis, indtil væsken er væk og svampene er gyldenbrune.
Trin 8
Sæt den hakkede kyllingefilet i samme gryde og fortsæt med at koge svampe og kylling, og glem ikke at røre. Under kogeprocessen skal kødet få en lyserød skorpe og blødgøre. Drys alt med peber og salt og hæld derefter cremen (150 ml) over ingredienserne i stegepanden.
Trin 9
Forøg varmen, og vent på, at blandingen koger igen. Stænk derefter en tredjedel af den revne ost her og bland alt godt. Lad det simre indtil det er tykt.
Trin 10
Fettuccine kan nu serveres. Tag en flad plade, læg kogt pasta i bunden, hæld flødesauce med stykker kyllingefilet og svampe ovenpå. Pynt toppen af skålen med den resterende revne ost.
