Forestil dig, hvordan du kommer hjem fra arbejde på en varm dag, åbner køleskabet og tager derfra et utroligt ømt, smelter i munden, frugtdessert … Lad os gøre dine drømme til virkelighed!
Er det nødvendigt
- - 1 spsk. gelatine;
- - 1 glas koldt kogt vand
- - 300 g abrikoser
- - 3 spsk. Sahara;
- - 1 spsk. honning;
- - 1 tsk vanille ekstrakt;
- - 150 ml fløde med et fedtindhold på 33-35%;
- - 200 ml fløde, 10% fedt.
Instruktioner
Trin 1
Du skal starte med frugt. Vask abrikoserne, skær dem i halvdele, fjern gruberne, læg dem i en skål eller direkte i skålen på en fødevareprocessor og drys med 1 spsk sukker. Lad det virke i 2-3 timer. Brug derefter en blender til at purere frugten.
Trin 2
Gelatine skal gennemblødes i koldt kogt vand i ca. 40-60 minutter indtil hævelse eller i henhold til instruktionerne på pakken.
Trin 3
Kombiner begge typer fløde med 2 spsk sukker, vanilje (kan erstattes med vaniljesukker eller en knivspids vanillin) og honning i en lille gryde. Du kan tage hvilken som helst honning, du kan lide, men jeg foretrækker blomsterhonning. Anbring på komfuret og kog. Så snart blandingen koger, skal du fjerne den fra varmen og hælde den i gelatinen (eller omvendt, tilsæt gelatinen til den cremede honningblanding). Rør, indtil den er helt opløst.
Trin 4
Forbered portionerede forme, og læg 2 teskefulde abrikospuré i bunden af hver (eller del simpelthen hele pureen ligeligt mellem antallet af skåle). Hæld smørgeléen ovenpå og lad den stå ved stuetemperatur i ca. 20 minutter.
Trin 5
Drys med jordede nødder efter smag og ønske (valnødder, mandler er perfekte) og læg dem i køleskabet, indtil den cremede masse hærder helt, i 4-5 timer (eller bedre selvfølgelig natten over).
