For dem der elsker slik, er det ikke let at diæt og holde sig i form. Men det er ikke nødvendigt helt at opgive velsmagende ting - lær hvordan man laver sunde slik fra tørrede frugter. Prøv for eksempel at lave en rulle med tørrede abrikoser og honning, du og din familie vil helt sikkert lide det.
Er det nødvendigt
-
- 800 gram tørrede abrikoser;
- 400 gram svesker
- 150 gram valnødder;
- 150 gram honning.
Instruktioner
Trin 1
For at gøre rullen saftig og velsmagende skal du vælge den rigtige tørrede frugt. Tørrede abrikoser skal ikke være for lyse, mørkeorange eller gulbrune, ret faste (men ikke gummiagtige) og ikke for gennemsigtige. Tørrede abrikoser kan blive for lyse efter farvning og forarbejdning med svovldioxid, det pletter let dine hænder. Sveskerne skal være matte sorte og ikke blanke.
Trin 2
Vask tørrede abrikoser og svesker, skræl dem (pitted frugter indeholder flere næringsstoffer). For at fordampe svovlsyre, hvormed frugter ofte ryges op for at ødelægge skadelige organismer, læg tørrede abrikoser og svesker i blød i en time i kogt vand og skyl derefter grundigt.
Trin 3
Før tørrede abrikoser gennem en kødkværn eller hugg fint. Hak sveskerne separat. For at gøre skålen sødere kan du bruge rosiner i stedet for svesker. Skræl valnødderne fra skallen og skillevægge, hug dem.
Trin 4
Hvis du laver en rulle i den kolde årstid, bliver du nødt til at bruge kandiseret honning. Det er for svært til en rulle, så forvarm det i en bain-marie. Læg en gryde med kogende vand på komfuret, læg en mindre kop i den. Hæld vand i en lille kop og læg en krukke honning. Gradvist smelter honningen. Lad ikke honning overophedes; når temperaturen stiger til 40 ° C, mister den nyttige stoffer.
Trin 5
Spred plastfolie på et bageplade eller en stor bakke. Læg et lag tørrede abrikoser ud, og fordel det jævnt, tryk med en ske eller en hånd. Dernæst læg et lag svesker eller rosiner, og tryk også med dine hænder.
Trin 6
Spred de hakkede valnødder jævnt over overfladen, og hæld derefter honning over hele overfladen. Honning er nødvendig for, at lagene er viskøse nok og ikke nedbrydes.
Trin 7
Rul rullen forsigtigt op og understøt filmens kanter. Når kanterne er på plads, skal du forsigtigt fjerne folien og overføre rullen til folien. Lad det stå i fryseren natten over - tag det ud om morgenen og skær det med en fugtig varm kniv. En sådan rulle svesker og tørrede abrikoser kan opbevares i lang tid i fryseren uden at miste smag og ernæringsegenskaber.
