Denne salat med lavt kalorieindhold er en god og lækker middag. Skålen kan serveres som en forfriskende sideskål ved at tilberede den uden kylling, men tilføje et andet æble til en rigere salat.
Er det nødvendigt
- - 350 g færdigt kyllingekød
- - 3 kvist af selleri
- - 20 g grønne løg
- - et æble;
- - ½ kop hakkede valnødder;
- - flere stykker salatblade: "radicchio", "lollo rosso", grøn salat;
- - 2 radiser
- - 2 skiver sort brød.
- Til sauce:
- - 0,5 kopper fedtfri mayonnaise
- - 0,5 kopper creme fraiche
- - 2 spsk. spiseskefulde æblejuice;
- - 2 spsk. spiseskefulde citronsaft.
Instruktioner
Trin 1
Finhak selleri, kvist, æble og grønne løg. Skær radise i skiver.
Trin 2
Til saucen kombineres mayonnaise, creme fraiche, æble- og citronsaft i en lille skål.
Trin 3
Skær den kogte kylling i stykker af passende størrelse. Kombiner selleri, løg, æble og nødder i en skål, og tilsæt derefter kyllingen der også. Hæld den tilberedte sauce over blandingen og fordel den jævnt over fadet.
Trin 4
Vask og tør salatbladene og riv dem i store stykker. Anbring i en stor skål eller på separate plader. Sked kyllingeblandingen over salatbladene. Pynt med radise skiver og server med varme brødskiver.
