Hovedingredienserne i denne salat er kyllingebryst og nødder, alle andre komponenter giver en række forskellige smag.
Er det nødvendigt
- - 3 kyllingebryst
- - 200 g af en blanding af salatblade;
- - 2 gulerødder
- - 3 spsk cashewnødder
- - 2 selleri stilke
- - 8 spsk olivenolie
- - 4 spiseskefulde hvidvineddike
- - 1 tsk sennep
- - salt;
- - sukker.
Instruktioner
Trin 1
Vi vasker kyllingebrystene, fjerner huden og fedtet. Adskil fileten fra frøene og mæt den overskydende fugt med et håndklæde, papir eller linned. Steg kyllingefilet i en gryde med tilsætning af 2 spsk olivenolie, indtil den er øm. Sæt på en tallerken og lad afkøle.
Trin 2
Blandingen af salatblade skal skylles og tørres.
Trin 3
Vask selleri og skær i skiver, der er 1-1,5 cm tykke. Skræl gulerødderne, vask og skær dem i tynde strimler.
Trin 4
Når kyllingefilet er afkølet, skæres det i skiver, drys salt og peber på toppen.
Trin 5
Steg nødder i en tør stegepande.
Trin 6
For at lave en salatdressing kombineres eddike, peber, sennep, sukker, resterende olivenolie, salt i en separat skål og piskes grundigt med en piskeris.
Trin 7
Forbered pladerne, spred salatblandingen på dem. Sæt gulerødder, selleri, kyllingefilet ovenpå. Drys med nødder.
Trin 8
Hæld dressingen over salaten og server.
