Havmuslinger er et sundt kostprodukt, der kan tilberedes på en række forskellige måder. Sådanne bløddyr er meget velsmagende både bagt og stuet og stegt.
Sorakochikui er en koreansk mad, der er stegte muslinger med løg og grønne løg. De koreanske stegte muslinger har en usædvanlig sød-tærte smag, hvilket gør skålen krydret og meget aromatisk. Sorakochikui er lavet med sojasovs, en af de vigtigste krydderier i det koreanske køkken. Da mange retter i det koreanske køkken er krydret, kan du ændre smagen på stegte muslinger lidt ved at tilføje rød og sort peber.
Det koreanske køkken er hovedsageligt krydret og sødt og surt med mange krydderier. Koreanere bruger oftest hvidløg, sort peber, rød peber, koriander, sojasovs og sojapasta.
For at forberede stegte muslinger med løg skal du bruge: 500 g frosne muslinger, 1 løg, 20 g grønne løg, 2 fed hvidløg, 1 g malet ingefær, 1 tsk. vodka, 5 g flormelis, 20 ml sojasovs, vegetabilsk olie.
Muslinger er et produkt med et lavt kalorieindhold, der er rig på proteiner, deres kød indeholder praktisk taget ingen kulhydrater. Muslinger er en traditionel mad til befolkningen i de sydlige have. Det er disse bløddyr, der er i stand til at producere perler.
For at tilberede stegte muslinger med løg skal du først tilberede hovedingrediensen. Læg muslingerne i en dyb skål, og lad den optøes ved stuetemperatur, i intet tilfælde skal du ikke optø skaldyrene i mikrobølgeovnen, ellers mister skålen sin saftighed og rige smag. Når muslingerne er helt optøet, skyl dem under koldt rindende vand, læg dem derefter i en skål og læg dem til side. Du kan også bruge friske muslinger, under alle omstændigheder skal du være opmærksom på produktets kvalitet og friskhed.
Skræl løgene og skyl under koldt rindende vand, tør dem med et køkkenhåndklæde og læg dem på et skærebræt. Hak løgene i små terninger, hak også den grønne løg, hak hvidløg. Anbring grøntsager i en lille skål og bland grundigt.
Tag en stor dyb stegepande og hæld vegetabilsk olie i den, opvarm den godt over medium varme. Når gryden er varm nok, skal du placere muslingerne og blandingen af løg, grønløg og hvidløg oven på den. Steg ingredienserne indtil de er gyldenbrune. Derefter kombineres sojasovs, formalet ingefær, pulveriseret sukker og vodka i en lille skål. Hæld blandingen over de brændte muslinger. Fortsæt stegningen af muslingerne, indtil de er kogte igennem.
Andre berømte koreanske retter er kimchi (en salat med kål, radise og krydderier), bulgogi (oksekød i sojasovs), gimbap (koreanske ruller), kuksu (nudler i en kold bouillon med grøntsager), makgoli (risvin).
Stegte muslinger med løg er klar! Brug en træspatel til at placere dem på et fad eller serveringsplader og server. Spaghetti er en fremragende sideskål til muslinger. Fisk og skaldyr tilberedt efter denne opskrift kan spises både varmt og koldt.
