Bagning med vanillecreme lykkes altid vidunderligt godt: øm, duftende, luftig. Gudmoren delte opskriften på denne kage med mig, hun er en erfaren konditor.
Er det nødvendigt
- Til testen:
- - mel - 300 g,
- - sukker - 250 g
- - æg - 5 stk.,
- - creme fraiche - 2 spsk. l.,
- - bagepulver -2 tsk.
- Til cremen:
- - mælk -500 ml
- - sukker - 200 g
- - æggeblomme - 4 stk.,
- - mel - 50 g,
- - vanillin -1 time. l.,
- - smør - 50 g.
- Til dekoration:
- - flødeskum - 200 g,
- - hindbær -250 g
- - jordbær - 250 g.
Instruktioner
Trin 1
Pisk æg med sukker, tilsæt creme fraiche, bland grundigt. Sigt melet, bland det med bagepulver og tilsæt det til æggene. Vi spreder dejen i en smurt form, nivellerer og bager i en ovn, der er forvarmet til 180 ° C i 20-25 minutter. Cool den færdige kiks og skær den i 3 kager.
Trin 2
Til mælken koges til fløden. Slib æggeblommer med sukker og vanille, tilsæt mel. Hæld varm mælk i, rør og læg på svag varme. Kog massen under kontinuerlig omrøring, indtil den er fortykket.
Trin 3
Sæt pisket blødgjort smør i den færdige fløde (dette er valgfrit, men det viser sig blødere). Du kan bruge enhver bær til at smage. Skær jordbærene i tynde skiver, hak hindbærene lidt. Vi mætter hver kage med fløde, lægger bærene ud. Pynt toppen af kagen med flødeskum, jordbær og hindbær.
