Supper er en vigtig del af en sund kost. De koges i kød, kød og ben, fisk, grøntsager, svampekraft. De anbefales til diæt- og babymad. Prøv at sprede menuen og forbered en ny opskrift på suppe. Pårørende vil sætte pris på den nye smag af det første kursus og dine kulinariske talenter.
Er det nødvendigt
-
- 2 ben
- 500 g kartofler
- 1 løg
- 1 gulerod
- 400 g champignons;
- 3 forarbejdet ost;
- vegetabilsk olie
- eller
- 2 kartofler
- 2 pølser
- 1 gulerod
- 1 løg
- 3 tomater;
- Laurbærblad;
- salt;
- vegetabilsk olie;
- greener.
Instruktioner
Trin 1
Skyl 2 ben under koldt rindende vand. Læg dem i en gryde og dæk med vand. Anbring gryden over høj varme og kog indholdet.
Trin 2
Når vandet koger, skal du fjerne låget fra gryden, reducere varmen. Brug en ske til at øse skummet af bouillon. Fortsæt med at simre bouillon, indtil benene er ømme.
Trin 3
Skræl og hak 1 stor løg. Skræl 1 gulerod, vask og riv på et groft rivejern.
Trin 4
Vask 400 g friske svampe og hak fint.
Trin 5
Riv 3 forarbejdede ostemarker (ca. 300 g) på et fint rivejern.
Trin 6
Skræl 500 g kartofler, skyl dem. Skær kartoflerne i strimler og skyl igen.
Trin 7
Varm vegetabilsk olie i en stegepande, læg gulerødder, løg og svampe i den. Steg svampe og grøntsager, indtil de er halvt kogte. Tilsæt derefter noget lager fra gryden og lad indholdet af gryden simre, indtil det er mørt.
Trin 8
Fjern de færdige ben fra bouillon. Adskil kødet fra knoglerne, hug det og læg det i en gryde.
Trin 9
Dyp revet ost i bouillon, rør suppen, indtil osten er helt opløst.
Trin 10
Sæt kartofler i en gryde, kog dem. Tilsæt de stuvede grøntsager med svampe og kog suppen, indtil den er øm. Glem ikke at salte det efter smag.
Trin 11
Server suppen med hakkede urter. Derudover kan du servere creme fraiche eller majones.
Trin 12
En lækker suppe viser sig efter en anden opskrift. Skær 3 tomater, læg i vegetabilsk olie forvarmet i en gryde. Tilsæt 1 skrællet og hakket løg og 1 fint revet gulerod der. Sauter grøntsager over svag varme, indtil de er møre.
Trin 13
Hæld 1,5 liter vand i en gryde. Kog det.
Trin 14
Anbring skrællede og finhakkede kartofler i kogende vand.
Trin 15
Tilsæt 2 hakkede pølser til de kogende kartofler. Så snart suppen koges igen, tilsæt de stuvede grøntsager til den. Kryd suppen efter smag.
Trin 16
Server suppen varm, drysset med friske eller tørrede urter.
God appetit!
