Funchoza er en asiatisk ret, der kan serveres varm eller kold. Hvis du tilbereder funchose på en bestemt måde, kan du lave en salat med agurker af den. For at det bliver lækkert, er det meget vigtigt at følge den korrekte rækkefølge af handlinger under forberedelsen og ikke at overkoge funchose.
Nødvendige ingredienser
For at forberede en sådan salat skal du tage fra 300 til 500 gram funchose. Mængden afhænger af det ønskede volumen af det færdige produkt. Du skal koge 2 mellemstore gulerødder og den samme mængde frisk agurk. Hvidløg (2-3 fedter) og eddike (en halv teskefuld) tilføjer ekstra skarphed til salaten. Krydderier til koreanske gulerødder lyder godt i salaten. I slutningen af madlavningen skal salt tilsættes efter smag. Grønne er nødvendige til dekoration. Den tilberedte salat indeholder løg.
Hvordan man laver funchose
Først og fremmest er det nødvendigt at tilberede funchose korrekt til efterfølgende brug i en salat. For at gøre dette skal du fylde en mellemstor gryde med ca. halvdelen af vandet. Smør hele mængden af funchose der, tilsæt en halv teskefuld eddike og en teskefuld vegetabilsk olie for at forhindre klæbning. Hele produktet skal koges ikke længere end 2-3 minutter, ellers fordøjes funchosen, og salaten mister sin naturlige smag. Når denne tid er gået, skal du fjerne funchosen fra varmen og uden at dræne vandet, lad den stå i 30-60 minutter for at svulme op. Den sidste tid, hvor du skal lade funchose være i vand, afhænger af sammensætningen af sidstnævnte.
Salatforberedelse
Riv gulerødderne på et medium rivejern. Hvis huset har et specielt rivejern til koreanske gulerødder, skal det foretrækkes. Når alle gulerødderne er hakket op, skal du lægge dem i en kop, hvor der tilsættes lidt eddike og salt. Hele blandingen skal blandes grundigt. Derefter skal du tilføje krydderier til de koreanske gulerødder der. Hvis den ikke er der, kan den erstattes med følgende sammensætning: sort og rød peber, koriander og lotus. Derudover skal hvidløg tilsættes til en kop med gulerødder, som først skal hakkes med en særlig hvidløgspres.
Løg skal skæres i store ringe. Sæt gryden på ilden, og hæld nok vegetabilsk olie i den. Der skal være ca. 200 gram af det i en gryde. Løg skal steges indtil det er mørt. Når den er klar, skal du tilføje den til salaten. Selve produktet skal være fyldt med den olie, der blev brugt til klargøring af løgene.
På dette tidspunkt var funchosen allerede hævet. Vandet skal drænes. For at gøre dette kan du simpelthen smide det i et dørslag og vente på, at alt vandet løber ud. Sæt den færdige funchose i en stor kop, og tilføj gulerødder i koreansk stil der. Hele blandingen skal blandes grundigt.
Lad salaten køle af på dette tidspunkt. Tilsæt derefter friske agurker, skåret i strimler og urter. Lad salaten stå i kulden i cirka en halv time. Derefter kan den serveres på bordet.
