Charlotte er en meget populær og lækker opskrift. Der er to versioner af Charlotteens oprindelse, ifølge den ene blev den opfundet af kokken, der tjente ved Alexander den Store. Ifølge den anden version blev denne kage opkaldt efter hustruen til kong George III af England, dronning Charlotte, som var meget glad for æbler.
Er det nødvendigt
- - 300 ml ananasjuice
- - 5 spsk. spiseskefulde mel;
- - 100 g sukker
- - tre æg
- - 200 g grønne æbler
- - 20 ml vegetabilsk olie
- - bagepulver.
Instruktioner
Trin 1
I en skål, slå tre æg med en mixer, og tilsæt gradvist granuleret sukker. Hæld ca. to spiseskefulde vegetabilsk olie, 100 ml ananasjuice, en knivspids bagepulver her. Tilsæt fem spiseskefulde mel under omrøring med en mixer. Rør, indtil der opnås en masse creme fraiche.
Trin 2
Tag to æbler, kerne og skær dem i tynde skiver. Tag en bageplade, smør med vegetabilsk olie og hæld den tidligere tilberedte dej i. Dyp æblerne i mel og læg dem oven på dejen. Send charlotte til ovnen, forvarmet til 180 °, i 25-30 minutter.
Trin 3
For at forberede påfyldningen er det nødvendigt at sætte en gryderet på høj varme, hæld 200 ml ananasjuice i den, tilsæt 100 gram sukker, en knivspids vaniljesukker. Kog fyldet og fordamp halvdelen.
Trin 4
Fjern charlotte fra ovnen, skær den i portioner og læg den på en tallerken. Hæld oven på hver af stykkerne med den tilberedte påfyldning, så de bliver gennemblødt.
