Charlotte er en velkendt æbletærte fra barndommen, som er let at tilberede og ikke tager meget tid på det. Produkter til ham vil helt sikkert findes i køkkenet hos enhver husmor.
Er det nødvendigt
-
- mel 200 g;
- æg 5 stk;
- sukker 200 g;
- æbler 500 g;
- smør.
Instruktioner
Trin 1
Lave mad. Mål den nødvendige mængde sukker og mel, tag æggene ud af køleskabet på forhånd (de skal have stuetemperatur). Vask og tør æblerne grundigt. Fjern den hårde hud, frø og eventuelle skillevægge. Skær æblerne i tynde halvskiver. Drys dem med citronsaft for at forhindre dem i at blive mørke, mens du koger dejen.
Trin 2
Pisk æg. Bryde dem i en dyb skål og ryste let. Tilsæt sukker til æggene og pisk med en mixer i mindst fem minutter (du kan også bruge en blender eller piske blandingen hurtigt med en gaffel). Sukkeret skal opløses helt, og et hvidt skum vises øverst.
Trin 3
Tilsæt mel til dejen. Vær forsigtig - tilsæt mel gradvist under omrøring. Du behøver ikke at slå dejen efter tilsætning af mel til den, ellers hæver kagen ikke.
Trin 4
Tag en bageplade. Coat bunden og kanten af gryden grundigt med smør, så din kage ikke brænder og let kan fjernes efter tilberedningen.
Trin 5
Placer æblerne, top dem med dej. Der er flere muligheder for placeringen af æbler i en tærte. Du kan også lave en åben tærte - hæld dejen, og læg æbleskiverne på den smukt, så de passer tæt sammen. Eller lav flere lag frugt: hæld lidt dej i formen, læg et lag æbler, derefter igen dejen, igen æblerne og ovenpå dejen igen.
Trin 6
Prøv at sprede den klassiske charlotte. Drys lidt kanel på æblelagene. Du kan også tilføje noget skat.
Trin 7
Forvarm ovnen til 180 grader. Læg en form med dej og æbler i den. Bag kagen i 35-40 minutter. I den første halve times madlavning må du ikke åbne ovndøren, så kagen ikke falder af. Brug et tandstikker til at kontrollere kagens doneness. Pierce tærten med den, hvis dejen klæber og forbliver på pinden, skal du lade kagen stå i yderligere 10 minutter.
