En ukompliceret opskrift vil glæde søde elskere! Usædvanlige boller bages af mel med tilsætning af johannesbrød, en erstatning for kakao. Denne chokoladesmag vil ikke være vanedannende. God fornøjelse!
Til boller har du brug for:
- mel - 1 og 1/2 spsk.;
- sukker - 1 spsk.;
- johannesbrød - 5 spsk;
- vegetabilsk olie - 6 spsk;
- kefir - 1 spsk.;
- vanillin - 1/2 tsk;
- salt - 1/4 tsk;
- sodavand - 1 tsk;
- rosiner - 1 håndfuld.
Til dekoration og glasur:
- johannesbrød - 3 spsk;
- sukker - 2 spsk;
- vand - 4 spsk;
- smør - 5 spsk;
- nødder - 50 g.
Sigt først en og en halv kop mel i en dyb skål. Tilsæt resten af de tørre ingredienser: et glas sukker, johannesbrød, vanillin, bagepulver, en knivspids salt. Røre rundt.
Hæld derefter seks spiseskefulde vegetabilsk olie i den tørre muffinsblanding. Gnid smørret ind i melblandingen med fingrene. Tilsæt et glas kefir ved stuetemperatur. Rør forsigtigt uden æltning. Lad det sidde i 10-15 minutter, så sodavandet går ud.
Skyl rosinerne grundigt flere gange og blød dem i 10 minutter, og tilsæt rosinerne til muffinsmøren.
Forvarm ovnen til 180 ° C. Sæt muffinsdejen i formene, og efterlad 2 cm. Muffinsene hæver sig i ovnen. Bag muffins til de er møre, 20-25 minutter. Kontroller beredskab med en tør træpind eller en tændstik.
Skær og panorér nødderne til dekoration: valnødder, hasselnødder, jordnødder og endda enkle frø er velegnede.
Til glasuren kombineres 3 spiseskefulde johannesbrød, 2 spiseskefulde sukker, 4 spiseskefulde vand og 5 spiseskefulde olie. Sæt blandingen på svag varme og kog frostingen indtil den er tyk.
Drys nødderne og glasuren på de færdige boller. Vidunderlige chokolademuffins er klar.
