Kagen er baseret på honning og kaffeskorpe. Består af ni kager. Hver skorpe er generøst smurt med fløde, og toppen og siderne af kagen er glaseret. Delikatessen viser sig at være fremragende, lækker og velsmagende.
Er det nødvendigt
- - 2 æg
- - 160 g granuleret sukker
- - 1, 5 tsk. soda
- - 30 g smør
- - 3 spsk. l. instant kaffe
- - 2 spsk. l. honning
- - 420 ml fløde
- - 350 ml kondenseret mælk
- - 500 g mel
- - 200 g mørk chokolade
Instruktioner
Trin 1
Lav en dej. Bland 2 spiseskefulde. kaffe, smør, honning, granuleret sukker, sodavand og æg. Anbring i et vandbad, og rør, indtil sukkeret opløses. Hæld mel i en tynd strøm, rør indtil det er glat og ælt dejen. Del dejen i 9 lige store portioner. Dæk dejen med et håndklæde. På brættet skal du bruge en rullestift til at rulle en 3 mm tyk cirkel ud. Placer cirklen på et bageplade foret med bagepapir. Forvarm ovnen til 180 grader og bages i ca. 5-7 minutter.
Trin 2
Gør dette otte gange mere. Skær de afkølede kager jævnt. Slib stiklinger til krummer.
Trin 3
Lav en creme. Sæt fløden på ilden og kog den til kogning. Tilsæt kaffe og opløs. Fjern fra varme og afkøling. Pisk 2 spsk. fløde, tilsæt kondenseret mælk og kaffe-cremet masse, bland.
Trin 4
Læg den første kage på en tallerken, pensl med creme og tryk let med din hånd, dæk med den anden og pensl med creme igen, tryk med din hånd. Gør dette syv gange mere. Smør ikke den øverste kage. Lad kagen stå i 1-2 timer.
Trin 5
Forbered glasuren. Kog 100 ml fløde, tilsæt chokolade, opdelt i kiler og kog indtil chokoladen er helt opløst. Fjern fra varmen og lad den køle af i 5-10 minutter.
Trin 6
Fyld kages top og sider med glasur, fordel jævnt over overfladen. Drys krummer over.
