Opskriften på denne kage er virkelig usædvanlig. Det viser sig at være let, luftigt og smelter i munden. Når du har prøvet det, vil du gøre det hele tiden.
Er det nødvendigt
- - 4 æg
- - 400 g honning (fuldt glas)
- - 0, 5 spsk. Sahara;
- - 1, 5-2 glas mel;
- - 2 tsk kalk sodavand med en lille top.
Instruktioner
Trin 1
Bland æg med sukker, smelt honning i en stegepande. Efter et stykke tid kombineres flydende honning, æg med sukker, sodavand og mel. Bland alt meget grundigt. Dejen viser sig at være flydende, svarende i konsistens til tyk creme fraiche. Lad den resulterende dej sidde i 24 timer eller bare køle natten over.
Trin 2
Bag den nuværende dej. For at gøre dette skal du placere bagepladen med bagepapir, smøre papiret med smør og hæld noget af dejen ud. Når du hælder dejen på formen, er laget meget tyndt. Drys derefter generøst med mel ovenpå og stræk med din håndflade (mel forhindrer dejen i at klæbe til dine hænder), så dejen fordeles jævnt over formen.
Trin 3
Bag kagerne i en ovn, der er forvarmet til 180 grader i ca. 10 minutter. Kagerne hæver sig og viser sig at være meget luftige. Ryst det resterende mel af skorpen.
Trin 4
Creme tilberedning. Tag 0,7 - 0,8 liter mælk, 1 æg, 1 spsk. sukker, 2 spsk. l. mel med et lille dias, 200 g smør, vanillin og cognac (efter smag) Bland alle ingredienserne med et æg og lidt mælk. Varm den resterende mælk op, hæld derefter blandingen af mel, mælk og æg i den i en tynd strøm, bland hurtigt og godt.
Trin 5
Tilsæt sukker, vanillin og cognac efter smag, og kog hele blandingen, men kog ikke. Cremen skal tykne. Fjern fra varmen, lad afkøle let og rør derefter blødt smør ind. Afkøl fløden og fordel den over de afkølede kager.
Trin 6
Den ydre kage behøver ikke at være belagt med fløde, men dæk med sur syltetøj. Tag for eksempel kirsebærsyltetøj eller frosne bær.
Trin 7
Til glasur smeltes en hel søjle mælkechokolade og påføres oven på kagen. Drys også med hakkede valnødder.
Trin 8
Når kagen er klar, afkøles den i et par timer for at suge godt.
