Er det snart en fødselsdag, en familieferie eller et samvær med venner? Du kan lave en delikat, blød, gennemblødt honningkage, læg tørrede frugter og nødder i laget. Denne kage risikerer at blive en underskriftsret på dit festbord!
Er det nødvendigt
- -smør 100 g
- - sukker 2/3 kop
- - honning 2 spsk. skeer
- - creme fraiche 2 spsk. skeer
- -soda 1, 5 tsk (sluk)
- - mel 2, 5-3, 5 kopper
- - creme fraiche 0, 6 liter og 1/2 kop flormelis til fløde
- Tørrede frugter og nødder
Instruktioner
Trin 1
At lave kager. Smelt smør i et vandbad, tilsæt sukker og honning, omrør.
Trin 2
Uden at fjerne gryden fra varmen, tilsæt creme fraiche og mel 1 spsk. ske, bland godt.
Trin 3
Tilsæt slukket bagepulver og fjern det fra vandbadet.
Trin 4
Lad blandingen afkøle i 5 minutter ved stuetemperatur og tilsæt mel. Ælt dejen. Det skal komme blødt, varmt, fedtet ud.
Trin 5
Rul dejen til en kugle, dæk med plastfolie og afkøles i 20 minutter.
Trin 6
Tænd for ovnen 180-200 grader, forbered en plade eller låg med den ønskede diameter til opskæring af kagerne.
Trin 7
Tag dejen ud, tag et stykke og rul det ud på et 2-3 mm tykt bord, skær kagen ud på en tallerken.
Trin 8
Overfør forsigtigt til et bageplade, prik med en gaffel og bag i 5-6 minutter.
Praktisk at bage på bagepapir.
Trin 9
Efter bagning af skorpen, mens den stadig er blød, skal du trimme den langs den samme plade, og afskæringen går til krummen. Placer kagen forsigtigt på en rist for at køle af. Gør det samme med resten af testen.
Trin 10
Derefter laver vi en creme. Pisk creme fraiche og flormelis.
Trin 11
Nu samler vi kagen. Læg kagen på en skål, smør den med 2-3 spsk. spiseskefulde fløde, tilsæt hakkede nødder og tørrede frugter på toppen. Sæt den næste kage på toppen, pensl med fløde, tilsæt tørrede frugter og nødder. Gør det samme med resten af kagerne.
Trin 12
Drys kagen med krummer lavet af kagerester og dekorér, som din fantasi fortæller dig.
Trin 13
Anbring kagen i køleskabet for at bløde i et par timer.
