Klassiske amerikanske brownies er aromatiserede chokolade brownies, normalt skåret i firkanter. Den fugtige, ømme og rige dej til denne delikatesse er så stor, at den ofte bruges til at bage kager til kager eller boller.
Chokolade Pecan Cupcake Opskrift
Klassiske amerikanske brownies blandes ofte med kokosnød, flødeskum, kandiseret frugt eller nødder. Bag en muffin med buttery pekannødder for at supplere denne godbid perfekt. Du får brug for:
- 175 gram usaltet smør
- 225 gram mørk bitter chokolade
- 200 gram pulveriseret sukker
- 3 kyllingæg
- 65 gram mel
- 50 gram pekannødder.
Servering varm med en skefuld is gør en brownie a la Maud.
Forvarm ovnen til 190 ° C. Smør cupcakepanden på 22-25 centimeter (1 til 2 in) med olie. Bryd chokoladen i stykker. Sæt blødgjort smør i en lille gryde, tilsæt pulveriseret sukker, tilsæt chokolade og opvarm over medium varme, omrør lejlighedsvis. Afkøle det.
Del æggene i hvide og æggeblommer. Pisk æggeblommer let og tilsæt til den kølede chokoladeblanding. Tilsæt mel og hakkede nødder. Røre rundt. I en tør, ren skål skal du slå de hvide, indtil de er bløde. Bland de hvide forsigtigt med chokoladedejen, ikke slå, men fold dejen.
Læg dejen i den tilberedte gryde og bag den på den forvarmede ovn i midten af risten i 35-40 minutter. Afkøles, fjernes fra formen og serveres med is eller vanillecreme.
Amerikansk chokolade Brownie Pie
For at bage en duftende chokoladekage, der kan tjene som base for en kage, skal du tage:
- 100 gram usaltet smør
- 175 gram pulveriseret sukker
- 2 kyllingæg
- 75 gram brunt rørsukker
- 125 gram mørk chokolade
- 1 spsk gylden sukkerrørsirup;
- 1 tsk vanilleekstrakt
- 100 gram hvedemel
- 2 spiseskefulde kakaopulver.
Majs sirup kan erstattes med ahorn eller lys, gylden honning.
Kombiner blødgjort smør, flormelis, sirup og brunt sukker. Tilsæt hakket chokolade. Smelt over medium varme indtil glat og glat. Fjern beholderen fra varmen.
Pisk æggene i en skål uden at adskille dem, tilsæt vanilleekstrakt, sigtet hvedemel og kakaopulver, omrør, tilsæt til chokoladeblandingen og ælt til en glat, tyk dej. Anbring den i en smurt delt bageplade og bag i 25-30 minutter i en ovn, der er forvarmet til 190 ° C.
