En meget tilfredsstillende kødbrød lavet af tre typer kød med aromatiske urter og en skarp krydret smag. Denne ret er perfekt til både en almindelig frokost og et festligt bord.
Er det nødvendigt
- - 55 ml vegetabilsk olie
- - 195 g løg
- - 365 g hakket oksekød
- - 235 g kalvekød
- - 235 g hakket svinekød
- - salt, paprika, peber
- - 3 æg
- - 155 g brødkrummer
- - 210 g grønne løg
- - 255 ml creme fraiche
- - 185 g persille
- - 165 ml ketchup
- - dragon, timian, hvidløg.
Instruktioner
Trin 1
Skræl løgene, hak dem og steg dem i varm vegetabilsk olie i ca. 6 minutter, køligt.
Trin 2
Bland hakket oksekød, svinekød og kalvekød grundigt. Tilsæt derefter stegte løg, salt, paprika, peber til det og bland godt.
Trin 3
Tilsæt hakket løg, persille, ketchup, brødkrummer, æg og alle krydderier til hakket kød. Bland grundigt, så der opnås en homogen masse.
Trin 4
Opvarm en teskefuld vegetabilsk olie i en tør stegepande og overfør en fjerdedel af det færdige hakket kød til gryden. Steg hakket i ca. 2 minutter på hver side, og afkøl derefter.
Trin 5
Kontroller konsistensen af hakket kød, det skal hverken være for vådt eller for tørt. Steg derefter på samme måde resten af hakket kød.
Trin 6
Overfør det tilberedte hakket kød til et bageplade dækket med pergament, dann et hakket kød, send det til at bage i en godt forvarmet ovn i ca. 55 minutter.
Trin 7
Det er bedst at servere den færdige rulle med ris eller grøntsager.
