Lækre og meget duftende Buffalo vinger er en ideel ret til sammenkomster med venner. De spises i hånden uden brug af bestik. De koger normalt enten i en frituregryde eller i en gryde. Men der er et par opskrifter til at lave disse lækre vinger i ovnen. Her er de.
Første opskrift - Buffalo vinger med blå ost og yoghurt
Når du bruger denne opskrift, viser Buffalo kyllingevinger at være krydret, velsmagende, bare egnet til øl. For at forberede dem skal du tage:
- 1,5 kg kyllingevinger
- en teskefuld salt (eller efter smag)
- 60 g smør
- 2 spsk. brunt sukker;
- 3 spsk. tomatpuré eller sauce;
- 2 fed hvidløg
- sort peber - efter smag
- ikke mindre end en spiseskefuld chilisauce
- et halvt glas blå ost
- et halvt glas creme fraiche
- et halvt glas yoghurt
- 1 gulerod
- 1 stilket selleri (valgfrit).
Madlavning af buffalo vinger i ovnen skal starte med tilberedningen af kødet. Vingerne skal skylles under rindende vand, tørres med bleer eller et rent linnedhåndklæde, skæres i 3 dele ved samlingerne. Fjern vingespidserne, de er ikke nødvendige. Dernæst skal du forberede marinaden. For at gøre dette skal du blande en halv liter kefir med en lille skefuld salt, 1-2 tsk. chili, malet peber og 5 fed hvidløg. Sæt vingerne i marinaden, og lad den stå i 30-60 minutter. Overfør derefter til en foret og olieret bageplade uden marinade, og sæt den i en ovn, der er forvarmet til 200 °. Bages i 30-40 minutter. Hvis det ønskes, kan du i slutningen af madlavningen sætte dem på grillen i 5 minutter og bringe dem til gyldenbrune. Anbring derefter vingerne i en stor skål.
Derefter skal du fortsætte med forberedelsen af Buffalo sauce, dens opskrift er følgende. Du skal lægge en gryde på ilden, smelte 60 g smør og 2 store brune skeer i den. Efter kogning af blandingen tilsættes tomatpasta, en skefuld chilisauce, hvidløg, sort peber og salt en efter en. Kog og fjern fra varmen. Hæld Buffalo sauce over vingerne og rør. Server med ostesauce med selleri og gulerodspinde.
Den anden opskrift på Buffalo kyllingevinger i ovnen
Den anden metode, hvordan man laver buffalo vinger, er enklere sammenlignet med den første og billigere, da det kræver færre ingredienser, og de fleste af dem er ved hånden for næsten enhver husmor. Du skal tage:
- 1,5 kg kyllingevinger
- 4 tomater
- 1-2 bælg varm peber
- 5-6 fed hvidløg
- En spiseskefuld eddike
- En spiseskefuld sukker
- Vegetabilsk olie;
- 100 g tør hvidvin
- 50 g smør.
Vask vingerne, tør dem med et papirhåndklæde. Fjern tip, da de ikke er nødvendige. Krydre kødet med salt og peber. Fjern huden fra tomaterne skoldet med kogende vand, skræl den varme peber fra stilkene og frøene. Skræl og hak hvidløg. Hak alle grøntsager i små stykker. Varm en stegepande op med olie, læg varm peber i den i 3-4 minutter, tilsæt hvidløg til den og steg i endnu et minut, tilsæt resten af ingredienserne og lad dem simre i ca. 20 minutter. Væsken skal fordampe fuldstændigt. Hak derefter tomatpuréen i en blender. Dyp vingerne ind i det og spred det på et smurt bageplade. Top kødet med den resterende sauce og bages i ovnen, indtil det er mørt.
Vælg en hvilken som helst opskrift på Buffalo kyllingevinger, kog den og behandl din familie, gæster, venner med en lækker snack.
