Mange "fastfood" -elskere er forbi for en bid at spise med krydrede, lækre og sprøde vinger i KFCs restaurantkæde. Hvorfor ikke prøve at lave krydrede vinger derhjemme? Dette kræver produkter, som hver husmor har hjemme. Men der er et par hemmeligheder i opskriften.
En kort historie om oprettelsen af KFC
KFC-firmaet, hvis fulde navn lyder som Kentucky Fried Chicken (Kentucky Fried Chicken), blev populært i de fjerne halvtredserne af det 20. århundrede, længe før dets hovedkonkurrent - McDonald's.
KFC restaurantkæde har specialiseret sig i at tilberede kyllingeretter efter en unik opskrift med tilsætning af forskellige krydderier. Madlavningsteknologien holdes under streng hemmeligholdelse af virksomheden. Kyllingeretter har endda fortrængt hamburgeren - det vigtigste symbol på fastfood. Grundlæggeren af KFC er Garland David Sanders. Det første kontor i restaurantkæden helt fra starten til den dag i dag fungerer i Louisville, Kentucky.
Omkring 19 tusind restauranter og fastfoodcaféer opererer under KFC-mærket i 127 lande i verden. Virksomhedens årlige fortjeneste beløber sig til ca. 3,5 milliarder dollars og er næststørste efter McDonald's målt i omsætning. KFC var en af de første fastfoodhandelsorganisationer, der blev internationale.
Fordele og ulemper ved fastfood-restauranter
De vigtigste positive årsager til populariteten af fastfood er:
Madlavning tager ikke mere end 10-15 minutter. Afstanden til arbejdspladsen hjemmefra, tidsbesparelser, det skøre tempo i livet og andre faktorer er grunden til, at mange mennesker spiser junkfood.
Sådanne kæder af restauranter og caféer er meget populære og findes i alle byer. De er altid varme, behagelige musiklyde, der er toiletter og gratis wi-fi.
Den gennemsnitlige pris i sådanne virksomheder varierer fra 200 til 500 rubler.
Der er flere dusin retter i fastfood-menuen. Tilstedeværelsen af krydderier, tilsætningsstoffer, saucer og krydderier i retter gør deres smag lys og rig.
De største ulemper ved fastfood-restauranter er:
Overskydende kalorier har en negativ indvirkning på menneskers sundhed og kan føre til overvægt.
Alle fastfood bruger store mængder olie til stegte fødevarer. Når man steger i olie, mister selv sunde fødevarer deres næringsværdi for kroppen og påvirker menneskers sundhed negativt. Sådan mad indeholder en enorm mængde toksiner og fedtstoffer.
En af de negative virkninger af sukker på menneskekroppen er, at det får vores krop til at producere store mængder insulin. Dette kan forårsage alvorlig sygdom.
De fleste af disse stoffer er vanedannende til mad i fastfood-virksomheder.
KFC Spicy Wings med Teriyaki Sauce
For at tilberede denne skål anbefales det at købe kølede vinger, der ikke er frossne. Inden madlavning skal du vaske vingerne godt, fjerne resterende fjer og tørre med papirhåndklæder. Det skal huskes, at marinering af vingerne tager 10-12 timer.
Ingredienser:
- 1 kg kyllingevinger
- 1, 5-2 kopper hvedemel (for at rulle vingerne)
- 1 spsk sesamfrø (til drysning af de færdige vinger)
- 1 liter vegetabilsk olie (til dybt fedt)
Til marinaden:
- 100 ml vand
- 1 spsk olivenolie
- 10 g malet rød peber
- en knivspids med sort sort peber
- 1 teskefuld ingefær
- 1 tsk salt
- 1 chili peber
Til teriyaki sauce:
- 100 ml vand
- 2 spiseskefulde stivelse
- 100 ml sojasovs
- 1 spsk vineddike
- en knivspids gurkemeje
- 1 spsk honning
- 1 spsk olivenolie
- 1 tsk sukker
Forberedelse:
- Hæld vand i en ren skål, tilsæt olivenolie, rød og sort peber. Skær chili peber i halve, skræl og vask.
- Før chili gennem et tryk og tilsæt til resten af ingredienserne. Rør den resulterende marinade.
- Vask friske kyllingevinger og skær dem i tredjedele langs leddene. Spidsen af winglet bruges ikke i opskriften (du kan fremstille gelékød eller give det til dyr).
- Anbring kyllingevingerne i marinaden og lad det stå et køligt sted i 10-12 timer.
- Sigt mel gennem en sigte i en bred beholder med paprika. Sæt de præmarinerede vinger i melet og rør godt.
- Ryst overskydende mel af ved at placere vingerne i et dørslag. Sænk derefter vingerne og dørslag i en stor beholder med vand. Sug dem i vand i et par sekunder for at få alle luftbobler ud. Lad den overskydende væske dræne og igen brød i mel. Dette er nødvendigt for at give den færdige skål en sprød skorpe.
- Varm en dyb, tungbundet stegepande over høj varme. Hæld vegetabilsk olie i den og opvarm den. Dyp de forberedte vinger i kogende olie, friter vingerne i 8-10 minutter. Sæt de færdige skarpe vinger på papirhåndklæder, foldet i flere lag. Håndklæderne skal absorbere overskydende olie.
-
For at gøre teriyaki sauce, rør stivelse og vand ind for at holde klumperne ude. Hæld sojasovs, vineddike, olivenolie i den resulterende blanding. Tilsæt gurkemeje, sukker og honning. Bland alle ingredienser grundigt og læg på medium varme. Kog i et par minutter.
Når du serverer, top KFC Spicy Wings med teriyaki sauce og drys med sesamfrø ovenpå.
Ovnbagt krydret vinger opskrift
Vi ved, at bagte retter er sundere end stegt mad. Stegte kyllingevinger er en lækker skål. For at gøre det mindre nærende og mere nyttigt kan du bage vingerne i ovnen.
Ingredienser:
- 1 kg kyllingevinger
- 200 g mel
- 50 ml sojasovs
- 1 liter vand
- 200 g cornflakes
- 2 teskefulde sukker
- 3 teskefulde salt
- 50 ml vegetabilsk olie
- 2 teskefulde malet sort peber
- 0,5 tsk rødmalet peber
- 1 tsk paprika
- 2-4 fed hvidløg
- 2 æg
- 1 glas mælk
Forberedelse:
- For at forberede marinaden opløses sojasovs og salt i en liter vand. Sæt kyllingevingerne i den resulterende marinade, lad den marinere i 2-3 timer. Fjern derefter og tør.
- I en separat skål kombineres cornflakes, salt, sukker og krydderier.
- Lav en dej æg og mælk i en separat skål.
- Dyp vingerne i mel, derefter i dej, derefter i en blanding af mel, krydderier og flager.
- Forvarm ovnen til en temperatur på 180-200 grader. Smør et bageplade med vegetabilsk olie.
- Placer de forberedte vinger på et bageplade og pensl med vegetabilsk olie ovenpå.
- Bag vingerne i ovnen, indtil de er gyldenbrune.
De bagte vinger kan serveres som en ølsnack eller garneres med kartofler.
Hvordan reducerer man skaden ved at spise i fastfood?
For at reducere skaden fra mad i fastfoodrestauranter, men ikke give den op fuldstændigt, skal du overholde nogle regler:
- Hvis det er muligt, skal du spise fastfood 1-2 gange om ugen.
- Vælg mellem de retter, der tilbydes i menuen med lavt kalorieindhold.
- Prøv at undgå store portioner og desserter.
- Drik ikke mad med kolde, sukkerholdige eller kulsyreholdige drikkevarer.
- Bestil altid en portion salat til hovedretten.
Alle forstår, at fastfood-restaurantkædeindustrien vil udvikle sig og forbedre sig. Med moderne økologi bliver nyttige produkter mindre og mindre. Det er umuligt at sige utvetydigt, at spisning i fastfood-restauranter kun skader vores krop. Du skal være i stand til at vælge den mest sunde mad til dig selv. I dette tilfælde kan du nyde mad uden at risikere dit helbred.
