Samsa - lækre kødtærter med krydderier. Det sælges normalt i form af trekanter. Prøv at lave en rund samsa - i et sådant produkt fordeles fyldet mere jævnt.
Er det nødvendigt
- - blød gærfri dej
- - hakket kød - 0,5 kg;
- - majroe løg - 0,5 kg;
- - spidskommen, koriander, sort peber, salt - efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Lam er bedst til påfyldning, men du kan bruge en blanding af oksekød og svinekød. Løg skal være mindst lige så meget som kød eller bedre - dobbelt så meget. Hak kød og løg fint.
Trin 2
Læg hakket kød og løg i en skål og krydre med salt. Tilsæt krydderier: malet sort peber, koriander, spidskommen. Før du hælder i kødet, er det bedre at knuse koriander og spidskommen - dette gøres på et skærebræt med en kniv. Bland alt. Nu kan du begynde at skulpturere samsa.
Trin 3
Skær stykker fra dejen på størrelse med en tændstikæske. Rul hvert stykke til en rund kage. Drys dejen, bordet og kagerullen med mel, så dejen ikke klæber overalt. Spred ca. en spiseskefuld hakket kød på sådanne kager.
Trin 4
Nu tager vi dejen ved kanterne på to sider modsat hinanden og løfter kanterne op. De skal foldes og klemmes. Gør det samme med de to andre kanter. Du får en konvolut - blænd forsigtigt alle hjørner, så der ikke er huller. Vi folder de fremspringende hjørner ned for at lave en runde. Gentag operationen med andre kager.
Trin 5
Nu er det kun at smøre bagepladen med olie og læg de runde stykker på den med sømmen nedad. Toppen af produkterne kan smøres med et æg blandet med vand. Bages i cirka fyrre minutter i en ovn, der er forvarmet til to hundrede grader.
