Alle har smagt nøddechokoladepasta med den mest delikate smag. Og dem, der endnu ikke har gjort det, bør bestemt smage dette søde produkt.
Klassisk nutella
Den klassiske nutella opskrift indeholder kakaopulver. Dens rolle er dominerende her, da den giver pastaen en vidunderlig rig smag af mælkechokolade. Og de naturlige fortykningsmidler her er mel, sukker og smør. Tilføjelse af nødder multiplicerer produktets kalorieindhold og giver det en ret høj gastronomisk status.
Jordnødder, som alle kender, kan udskiftes sikkert med enhver anden række nødder. Men det bliver ikke længere en klassiker, men en storslået avantgarde.
Det tager kun en halv time at tilberede nutella derhjemme.
Følgende produkter anskaffes på forhånd:
- kakao - 6 spsk. l.;
- mælk - 4 glas
- nødder - 4 kopper;
- sukker - 4 glas
- hvedemel - 4 spsk. l.;
- smør - 250 gr.;
- salt - 0,5 tsk
For at ende med nutella virkelig velsmagende, er du nødt til at tage de friske og ret høje produkter, der er inkluderet i dens sammensætning. Det er bydende nødvendigt at sikre, at møtrikken er godt tørret eller ristet og ikke harsk. Og mejeriprodukter er bedre egnet med en høj procentdel af fedt. Det tilrådes, hvis det drejer sig om mejeriprodukter fra en privat gård. Kakaoens kvalitet er særlig vigtig. Den berømte pasta vil have en helt anden smag, bedre kvalitet og rigere, hvis du male og bruge nøjagtigt kakaobønner og ikke en færdiglavet øjeblikkelig analog fra en butik. De, der kogte nutella derhjemme og brugte naturlig kakao, ikke instant pulver, bemærker, at forskellen i smag er enorm.
Bland mel, sukker og kakao i en speciel beholder. Derefter hældes mælk langsomt i denne blanding, og indholdet af beholderen blandes konstant. Dette gøres for at eliminere klumper. Som et resultat skal der opnås en homogen konsistens. Denne blanding skal sættes på meget lav varme og holdes ved denne temperatur, indtil den koger. I løbet af denne tid skal indholdet af beholderen blandes. Det næste trin er at hugge nødderne. Dette kan gøres i en blender eller, hvis den ikke er tilgængelig, i en almindelig mørtel. Hakkede nødder skal hældes i en kogt blanding, og læg derefter smør i det og salt.
Omrør kontinuerligt, kog denne sammensætning i 15-20 minutter. Når indholdet er fortykket, skal du fjerne beholderen fra varmen. Når maden er afkølet, skal den overføres til en beholder med et skruelåg. Dernæst skal du sætte den færdige søde blanding i køleskabet. Output af nutella vil være 400 gram.
Nutella med hjemmelavede hasselnødder
Du kan eksperimentere med den klassiske Nutella-opskrift, som du vil.
For eksempel er det tilladt at erstatte de sædvanlige jordnødder med mange elskede hasselnødder. På grund af dette vil pastaens smag ændre sig, overraskende med nye nuancer. Til madlavning har du brug for følgende ingredienser:
- hasselnødder - 200 gr.;
- melis - 4 spsk. l.;
- bitter chokolade - 300gr.
- kakao - 2 spsk. l.;
- vegetabilsk olie - 3 spsk. l.;
- vaniljesukker - 1 pose.
Det første skridt til at fremstille en sådan nutella er at forberede hasselnødderne. Det skal først tørres i en stegepande. Møtrikken skal brunes. Når hasselnødderne er afkølet, skal de skrælles og males i en blender.
Det næste trin er at smelte chokoladen i et vandbad. Mens chokoladen smelter, skal du blande smør med pulveriseret sukker i en beholder og tilsætte vanillin og kakao til denne blanding. En blanding af kakao hældes i den smeltede chokolade. Alt blandes grundigt indtil en homogen konsistens. Derefter føjes hasselnødder til indholdet. Alt blandes grundigt igen, og den færdige pasta overføres til en beholder med låg. Nutella placeres i køleskab.
Nutella fra pulveriseret mælk
Du kan lave en sød pasta ved hjælp af mælkepulver. Det ligger ofte et sted i køkkenskabet og venter på den fineste time. Og så kom han.
Det tager et minimum af tid at tilberede en sådan nutella. Og det gemmes på grund af det faktum, at pastaen ikke behøver at koges. Alle ingredienser blandes bare godt, indtil de er glatte. Men der er en ejendommelighed. De skal tilføjes i en bestemt rækkefølge.
Og så gik vi. Express Nutella indeholder følgende ingredienser:
- hasselnødder - 100 gr.;
- flormelis eller sukker - 90 gr.;
- mælkepulver - 3 spsk. l.;
- kakao - 4 spsk. l.;
- solsikkeolie - 350 gr.;
- vanillin - 1 gr.;
- mælk (fedtindhold 3, 2%) - 150 ml.
Nødderne skal også tørres som i den foregående opskrift. Skræl og hak. Varm mælken op og opløs flormelis eller sukker i den. Pisk vanillin, mælk med pulveriseret sukker og vegetabilsk olie i en speciel beholder. Bland hakkede nødder med mælkepulver og kakao. Kombiner tørre ingredienser med mælkeblanding. Pisk alt indholdet godt. Nutella er klar.
Nutella Nut Free
For dem, der er allergiske over for nødder eller bare ikke kan lide, vil denne opskrift være praktisk. Følgende ingredienser er inkluderet i pastaen:
- mælk - 600 ml.;
- kakao - 2 spsk. l.;
- sukker - 5-6 spsk. l.;
- mel - 3 spsk. l.;
- smør - 50 gr.;
- vanillin - 1 gr.
Sigt mel i en beholder med en non-stick belægning og tilsæt kakao og sukker til den. Disse produkter skal blandes sammen. Dernæst skal du tilføje mælk. Kog denne blanding over svag varme. Rør hele tiden, mens blandingen koger. Hvis dette ikke gøres, holder indholdet af beholderen fast på væggene. Hele massen skal i sidste ende være fuldstændig homogen og uden antydning af klumper. Når blandingen har kogt, skal den koges et stykke tid, indtil nutellaen bliver lidt tyk. Hvorfor lidt? Det skal huskes, at det tykkes endnu mere, når det køler af. Brand skal holdes på et minimum. Tilsæt smør og vanillin til den stadig varme blanding. Overfør derefter den færdige pasta i en beholder med låg, og sæt den efter køling i køleskabet.
Nyttige tip
Hvilke komponenter af nutella der skal vælges, er et smagsspørgsmål for alle. Nogen elsker det fra chokolade, og nogen fra kakao med tilsætning af smør eller vegetabilsk olie, med eller uden nødder. Personlige smagspræferencer bestemmer alt. Én ting forener alle. Nutella er lykke for dem med en sød tand.
Der er flere uudtalte regler, hvor man observerer, at du kan nyde smagen af din yndlingsdelikatesse i lang tid. For at denne delikatesse ikke mister al sin smag og bevares på den bedst mulige måde, skal Nutella opbevares i et glas med et tætsiddende låg. Du behøver ikke at lave en stor del af pastaen med det samme. Det er bedst at tilberede det lidt og ikke opbevare det for længe. Luften, der kommer ind i beholderen, hvor Nutella opbevares, når den åbnes, oxiderer og fremskynder dens forringelse.
Et andet tip til dem, der forbereder en sød pasta med tilsætning af vegetabilsk olie. For at smagen forsvinder, skal nutella opbevares i køleskabet i 7-8 timer. I løbet af denne tid vil det infundere, og smagen af vegetabilsk olie vil ikke mærkes. Eller for at forberede nutella med vegetabilsk olie kan du i første omgang tage den lugtfri. Denne søde pasta kan altid være en livredder, når der ikke er tid til at lave morgenmad. Det er højt i kalorier og velsmagende.
