Navnet "Bouquet of Roses" fik den festlige salat med pandekager og rødbeder af en grund - det ligner faktisk disse luksuriøse blomster i sit design. Skålen ser usædvanlig ud, højtidelig, tiltrækker straks alle gæsters opmærksomhed. "Olivier" og "Pelsfrakke" ved siden af en sådan "nabo" forsvinder straks i baggrunden. Det er ikke for ingenting, at mange husmødre får en godbid efter første gang det bliver en krone. Det er ikke svært at forberede salaten Bouquet of Roses derhjemme, men du bliver nødt til at tinker lidt. Opskriften er dog det værd. Det er bedre at bage pandekager på forhånd, så tilberedningstiden reduceres betydeligt.
Er det nødvendigt
- - 3 kogte kartofler
- - 2 kogte kyllingæg
- - 100 g røget pølse eller salami
- - 150 g syltede svampe
- - 3 små kogte rødbeder
- - 2-3 fed hvidløg
- - 5 usødede pandekager
- - majones til dressing
- - et par persikekviste til dekoration
- - 7-8 salatblade;
- - salt;
- - en rund plade med en diameter på 25-30 cm.
Instruktioner
Trin 1
Skræl de kogte kartofler i deres skind, riv dem i en skål på et groft rivejern. Det tilrådes at afkøle det før det, så skiverne ikke klæber sammen, de bliver ikke en homogen masse.
Trin 2
Skræl kogte æg, rist separat i en skål på et medium rivejern.
Trin 3
Åbn en krukke syltede svampe, dræn væsken i vasken. Skær svampene fint med en kniv.
Trin 4
Skræl pølsen eller salami, skåret i små terninger eller tynde strimler.
Trin 5
Riv 2 kogte rødbeder. Den tredje er at rive på et fint rivejern i en separat skål eller male med en blender.
Trin 6
Tilsæt hakket purløg, lidt salt og mayonnaise til de grovrivede rødbeder. Rør, sæt den til side, indtil den festlige salat er samlet.
Trin 7
Smør de færdige, kølede pandekager separat med grød fra fint revede roer og salt dem let. Påfør et meget tyndt lag, og fordel det jævnt med en ske. Denne procedure vil farve pandekagerne lyserøde eller røde, så de ligner roser efter skæring.
Trin 8
Rul alle pandekagerne op med et rør, skåret i stykker, der er 2 cm lange. Du får smukke roser. De skal overføres til en bakke, der er tilbage for at dekorere toppen af salaten.
Trin 9
Start samling. Læg alle de tilberedte ingredienser i lag, så du til sidst får en skråning ned ad bakke. Læg de vaskede og tørrede salatblade ud i bunden af pladen. Læg et lag revet kartofler ud, pensl med majones. Salt let.
Trin 10
Sæt de hakkede svampe, påfør majonesnet igen.
Trin 11
Dann det tredje lag revne æg, dæk dem med mayonnaise.
Trin 12
Dernæst læg pølsebiterne forsigtigt ud.
Trin 13
Smør roe-mayonnaisemassen med det sidste lag, så toppen af diaset bliver lyserødt, dækket af en spektakulær "kuppel".
Trin 14
Pynt diaset med tilberedte pandekageroser, og placer dem så tæt på hinanden som muligt.
Trin 15
Stick et par persillekviste mellem pandekageroser, suppler dekorationen med salatblade rullet i rør. Server let kølet til festbordet for at suge lidt på køleskabshylden.
