Dumplings i klar bouillon er en god kinesisk snack. Server suppen med chilisauce.
Er det nødvendigt
- - 6 tørrede shiitake-svampe
- - 50 g nudler
- - 100 g kyllingebryst
- - 2 klaser grønne løg
- - 4 spsk. spiseskefulde dåse eller frossen majs;
- - et stykke frisk ingefærrod
- - 12 "konvolutter" til dumplings;
- - 3 kopper hakket bok choy eller spinat
- - 5 glas kylling bouillon
- - 3 spsk. skeer sojasovs.
Instruktioner
Trin 1
Hak kyllingebrysten fint, hak den grønne løg i ringe. Skræl og riv ingefæren.
Trin 2
Dumpling dejen er på 7-8 cm firkanter. Den kan købes i store supermarkeder både friske og frosne. For at lave en pose skal du samle dejenes kanter øverst og trykke let på.
Trin 3
Læg svampene i en lille skål og nudlerne i en anden. Fyld begge skåle med vand. Sæt til side.
Trin 4
Kombiner kylling, grønne løg, majs og ingefær i en lille skål. Anbring en skefuld af denne blanding i midten af hvert stykke bolledej, og pakk det derefter i poser. For at lave en pose skal du samle dejen på dejen øverst og trykke let på. Fugt dejenes kanter for at holde poserne i at falde fra hinanden.
Trin 5
Placer en stor gryde med vand på en ild. Hæld lageret i en separat skål og tilsæt sojasovs. Kog det. Tør svampene og skær dem i 4 stykker. Tilsæt dem til bouillon og kog i 5 minutter. Anbring kinakål i bouillon og kog i endnu et minut, og tilsæt derefter nudlerne.
Trin 6
Kog dumplingsne under omrøring lejlighedsvis i en gryde med kogende vand i 3 minutter, indtil de hæver sig til overfladen. Fjern dem fra suppen og læg dem på separate skåle. Hæld bouillon på toppen.
