Kyllingelår bages i ovnen på forskellige måder. De kan præmarineres eller raspes med en blanding af krydderier og hvidløg, simpelthen lægges på et bageplade eller placeres i en bagemuffe. Forbered folieindpakket kyllingelår til et godt familiemåltid.
Er det nødvendigt
-
- Fyldte kyllingelår:
- 4 kyllingelår;
- 1 kop valnøddekerner
- 0,5 kopper pitted svesker
- 1 flok persille;
- 1 løg
- salt;
- malet sort peber;
- fløde.
- Ben i honningmarinade:
- 2 ben
- 3 spsk tomatpuré;
- 3 fed hvidløg;
- 1 spsk honning
- 1 spsk vegetabilsk olie
- salt;
- malet sort peber.
Instruktioner
Trin 1
Fyldte ben Vask 4 ben i koldt vand. Tør med et papirhåndklæde.
Trin 2
Lav et cirkulært snit omkring knoglen og fjern huden fra benene med en strømpe.
Trin 3
Adskil kyllingekødet fra knoglerne og fjern alle sener.
Trin 4
Hakekød 4 ben, 1 kop valnøddekerner, 0,5 kopper udgravede svesker, 1 flok persille.
Trin 5
Rør hakket kød grundigt, krydre det med salt og sort peber efter smag.
Trin 6
Tilsæt det skrællede og fint revne løg til hakket kylling. Rør blandingen, og tynd den, hvis det ønskes, med lidt creme.
Trin 7
Fyld kyllingeskindet med det tilberedte hakket kød, ikke meget tæt.
Trin 8
Pak hvert fyldt kyllingeben i folie og læg det på et bageplade. Det øverste lag folie bør ikke passe tæt på kyllingeskindet.
Trin 9
Anbring bagepladen med benene i ovnen og bages i 40-50 minutter. Fjern et par minutter før tilberedningen, benene ud af ovnen og fold folien forsigtigt ud. Fortsæt bagningen af benene, indtil de er gyldenbrune.
Trin 10
Server varme fyldte kyllingelår. Vælg en pynt efter eget valg.
Trin 11
Honningmarinerede ben Vask 2 ben under rindende køligt vand, tør let og skær hvert ben i 2-3 stykker.
Trin 12
Forbered marinaden. Bland 3 spsk tomatpasta, 1 spsk honning, salt og sort peber efter smag. Rør alt, indtil det er glat.
Trin 13
Skræl og rasp 3 fed hvidløg. Bland det med tomat-honning masse. Tilsæt 1 spiseskefuld vegetabilsk olie der.
Trin 14
Læg marinademassen i en skål med kyllingelår og bland alt godt.
Trin 15
Mariner benene i 1 time, omrør lejlighedsvis.
Trin 16
Linj et bageplade med et stort stykke folie. Anbring de marinerede kyllingeben i midten af folien. Løft kanterne, og luk benene ovenpå.
Trin 17
Bag benene i folie i en ovn, der er forvarmet til 180 grader i 35-40 minutter.
Trin 18
Fjern bagepladen med de færdige kyllingelår fra ovnen, fold folien ud.
Trin 19
Kog kartoffelmos eller ærter, kogt pasta, ris eller boghvede som en sideskål. Anbring kyllingelårene ved siden af det. Hæld den bagte sauce over sideskålen. Serveres varm.
