Laks er en meget sund fisk med en delikat smag. Der er mange opskrifter til fremstilling af laksesteaks, der kan bages i ovnen, grilles eller dampes og steges i en gryde. Lad os lave laksebøf i ovnen i folie.
Bøffer er den del af fisk eller kød, der er kendetegnet ved en særlig smag og saftighed, hvorfra der normalt tilberedes anden retter. Bøf er den midterste del af fisken. En hale eller et hoved fungerer ikke for bøf.
Laks hører til fede fisk, der er mættet med sunde fedtstoffer, så dets anvendelse har en gavnlig effekt på menneskekroppens liv.
For at koge laksesteaks i ovnen i folie skal du:
- laksebøf - 3 stk.;
- olivenolie - 5 spsk. l.;
- citronsaft - 1 spsk. l.;
- tørret basilikum - 1 tsk
- hvidløg - 2 fedter
- tørret persille - 1 tsk;
- salt, fiskekrydderier, peber - efter smag.
Forbered først marinaden: For at gøre dette skal du kombinere tørret persille og basilikum, også knust med en presse, hvidløgsfed, citronsaft, olivenolie, fiskekrydderier og salt i en dyb skål.
I mellemtiden skylles fisken godt under koldt vand og tørres derefter med et papirhåndklæde eller servietter. Dyp laksesteaks i marinaden, og lad dem sidde i ca. 1 time.
Efter den angivne tid skal den marinerede fisk anbringes på et folieark, hældes derefter med en lille smule af marinaden og pakk konvolutterne, så marinaden ikke lækker ud under bagning.
Forvarm ovnen til 190 grader. Sæt laksesteaks, pakket ind i folie, på et bageplade, som skal sendes til ovnen og bages i ca. 30 minutter.
Laksesteaks i ovnen i folie er helt klar, du kan servere dem til bordet.
Du kan ændre denne opskrift lidt: De, der kan lide fisk med krydret smag, kan lægge flere ringe af løg oven på bøffen. Hvis du vil have din bøf til at være saftig, men uden skorpen, behøver du ikke åbne konvolutten med folie. Hvis du river foliehylsteret et par minutter inden madlavningens afslutning, vil toppen af laksesteak vise sig med en skorpe. Du kan også drys lidt revet ost på din fisk.
