Fermenterede mælkeprodukter - hytteost og kefir er meget vigtige for barnets rette udvikling og sundhed. De indeholder calcium, vitaminer, proteiner og mineraler, der er nødvendige for dannelse af knogle- og muskelvæv, tænder, korrekt fordøjelse og normal funktion af alle livsstøttende systemer i babyens krop. De begynder at fodre spædbørn med kefir fra en alder af seks måneder og introducerer det gradvist i kosten. Du kan forberede kefir til babyer derhjemme fra naturlige produkter.
Er det nødvendigt
-
- Komælk 2, 5% fedt - 200 g
- Kefir surdej - 10 ml eller færdiglavet en-dags kefir - 1 spsk
Instruktioner
Trin 1
Hvis der ikke er nogen færdiglavet kefir-startkultur, kan den fremstilles af færdiglavet kefir. Kog 100 g mælk, og afkøl den til 25 ° C. Tilsæt færdiglavet kefir til den, bland grundigt og sæt den i 12 timer ved stuetemperatur. Om vinteren kan tiden øges op til 24 timer. Gem den resulterende startkultur i køleskabet.
Trin 2
Forbered og steriliser glasflasker.
Trin 3
Kog mælken og afkøl til 24-25 ° C. Når det køler ned, tilsæt kefir surdej til det og bland godt. Hæld mælken i flasker og lad den stå ved stuetemperatur i 10 til 12 timer.
Trin 4
Når kefirproppen begynder at dannes i flaskerne, skal du flytte dem til et køligt sted.
Trin 5
En dags kefir vil være klar en dag efter tilsætning af surdejen, henholdsvis to dage efter to.
